Το ραπανάκι είναι ένα υγιές λαχανικό που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μεταλλικών αλάτων και βιταμινών. Πιάτα από ραπανάκι μπορεί να ονομαστεί διατροφή, επειδή αυτό το λαχανικό είναι σχεδόν το μισό αποτελείται από νερό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γραμμάρια βοείου κρέατος.
- - 300 γραμμάρια λευκού ραπανάκι,
- - 2 κρεμμύδια.
- - 2 καρότα,
- - 2 αυγά.
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- - μαγιονέζα ·
- - αλάτι ·
- - πιπέρι,
- - πράσινα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να κάνετε μια σαλάτα με λευκά ραπανάκια, πάρτε το βόειο κρέας και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, γεμίστε με νερό, αλάτι και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό βράζει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το μοσχάρι για μία ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος με μια πιρούνι.
2
Όταν το βόειο κρέας μαγειρεύεται, αφήστε το στο τηγάνι για δεκαπέντε λεπτά, μετά το αφαιρέστε από το ζωμό και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, πάρτε μια κοπή και κόψτε το έτοιμο κρέας σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια, αυτό δεν είναι σημαντικό.
3
Πάρτε λευκά κρεμμύδια και καρότα. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ξεφλουδίστε και στη συνέχεια τα κόβετε. Εάν τεμαχίσατε το βόειο κρέας σε λωρίδες, κόψτε τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο, αλλιώς τα κόψτε σε μικρά κομμάτια.
4
Πάρτε ένα μικρό τηγάνι και λιπαίνετε με φυτικό λάδι, στη συνέχεια το βάζουμε σε ζεστό και μεσαία θερμότητα. Όταν το τηγάνι είναι επαρκώς θερμαινόμενο, βάλτε κρεμμύδια και καρότα πάνω του και τηγανίζετε ελαφρά τα λαχανικά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ ή ένα μπολ σαλάτας.
5
Ετοιμάστε ένα λευκό ραπανάκι για τη σαλάτα. Πλένουμε καλά το λαχανικό και το ξεφλουδίζουμε, και στη συνέχεια κόβουμε το ραπανάκι σε λωρίδες. Βάλτε τα κομμένα ραπανάκια σε ένα μπολ σαλάτας στα τηγανητά λαχανικά. Προσθέστε το τεμαχισμένο βραστό βόειο κρέας σε αυτό.
6
Πάρτε δύο αυγά κοτόπουλου, τοποθετήστε τα σε μια μικρή κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και αλάτι. Βάλτε τη κατσαρόλα με τα αυγά σε μέτρια φωτιά, φέρε σε βράση, και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα για 8-10 λεπτά. Ψήστε τα βραστά αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, ψιλοκόψτε τα ή τη σχάρα, προσθέστε τα αυγά σε μια σαλάτα με λευκά ραπανάκια.
7
Περίστε τη σαλάτα με την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα στη σαλάτα ή να τα διακοσμήσετε με ένα κλαδάκι μαϊντανό. Πριν από τη σάλτσα, κλείστε το μπολ σαλάτας με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες για να επιμείνει στο πιάτο.
8
Λευκή σαλάτα ραπανάκι με το βόειο κρέας είναι έτοιμο!
Δώστε προσοχή
Στη διαδικασία μαγειρέματος του βοείου κρέατος, ανοίξτε το τηγάνι λίγα λεπτά πριν το βράσει και αφαιρέστε τον αφρό από το νερό. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν ανεβαίνει στην επιφάνεια.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχάρι σε μια σαλάτα λευκής ραπανάκι με οποιοδήποτε άλλο κρέας: χοιρινό, αρνί ή κοτόπουλο.
Η σαλάτα σας θα είναι ακόμα πιο νόστιμη εάν την αφήσετε με σπιτική μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.