Στο ύψος του καλοκαιριού, πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν τουρσιά για το χειμώνα. Αλλά μερικές φορές το καλοκαίρι αντί για φρέσκα λαχανικά θέλετε μια αλμυρή εναλλακτική λύση. Στην περίπτωση αυτή, τα λαχανικά τουρσί είναι ιδανικά. Το μαγείρεμά τους είναι απλό, και μετά από 3-5 ημέρες μπορούν να σερβιριστούν, για παράδειγμα, με τηγανητές πατάτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ντομάτες κερασιού 300 g
- - φρέσκα αγγούρια 300 g
- - πιπεριά 300 g
- - κρεμμύδι 200 γραμ
- - σκόρδο 6 σκελίδες
- - άνηθο
- Για τη μαρινάδα:
- - νερό 1 λίτρο
- - αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (χωρίς διαφάνεια)
- - ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (χωρίς διαφάνεια)
- - ξύδι (9%) 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - μαύρο πιπέρι 8 τεμ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόβουμε τα λαχανικά: αγγούρια - σε κύκλους, πιπέρι (απομακρύνουμε τους σπόρους εκ των προτέρων) - σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδια - μεσαίου μεγέθους δαχτυλίδια, σκόρδο - λεπτές πλάκες. Αφήστε το κεράσι ολόκληρο.
2
Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
3
Τα λαχανικά θα μαγειρευτούν σε γυάλινα βάζα. Πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν καλά. Δεν απαιτούνται πρόσθετες θεραπείες.
4
Στο κάτω μέρος του κάθε βάζο, βουτιά τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
5
Στην κορυφή, με τυχαία σειρά, βάζετε ντοματίνια, αγγούρια και πιπεριές.
6
Ψεκάστε όλα τα λαχανικά με άνηθο.
7
Μαρινάρισμα μαγειρικής. Για να γίνει αυτό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπιζέλια σε ένα λίτρο νερού και βράστε. Βράζουμε τη μαρινάδα για 3-5 λεπτά.
8
Ο ζεστός ζωμός που προκύπτει ρίχνει ένα βάζο λαχανικών και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι. Κλείνουμε καλά το καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει.
9
Όταν το βάζο με τη μαρινάδα έχει κρυώσει εντελώς, θα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 3-5 ημέρες. Μετά από αυτό, το λαχανικό σνακ είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν θέλετε τα λαχανικά να είναι πιο έντονα, τότε 3 κουταλιές της σούπας πρέπει να προστεθούν στο ξύδι.