Όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά δεν βρίσκονται στο ψυγείο για πολύ καιρό και χάνουν σύντομα την εμφάνιση και τη γεύση τους. Προσφέρουμε πολλές αποτελεσματικές συμβουλές για το πώς να διατηρήσουμε τη φρεσκάδα των λαχανικών και των φρούτων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
- Συχνά στις οδηγίες για το ψυγείο μπορείτε να διαβάσετε ότι κάποια προϊόντα πρέπει να πλυθούν πριν γεμίσουν τα ράφια. Ωστόσο, οι ειδικοί έχουν διαφορετική άποψη σχετικά με αυτό. Εάν θέλετε τα λαχανικά και τα φρούτα να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο, κρατήστε τα μακριά από την υγρασία. Εάν είναι πολύ βρώμικα, σκουπίστε με ένα στεγνό πανί ή πανί. Και το νερό καταστρέφει τις φυσικές προστατευτικές ιδιότητες των προϊόντων, προκαλεί μούχλα και σήψη. Για να αποφύγετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια επιπλέον πετσέτα χαρτιού μέσα στο δοχείο.
- Τα άγρια φρούτα και λαχανικά διατηρούνται καλύτερα σε ένα δωμάτιο, παρά στο ψυγείο. Αυτό θα τους δώσει μια μικρή ωρίμανση και θα αποτρέψει τη διαδικασία αποσύνθεσης για λίγο. Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης να αποθηκεύουν ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές σε χαρτί ή απλά να ανοίγουν τσάντες στο δωμάτιο. Έτσι χάνουν αργά την ελαστικότητά τους.
- Εάν μετά το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου έχετε ακόμα ψιλοκομμένα λαχανικά (καρότα, σέλινο), τότε θα πρέπει να τοποθετούνται σε δοχεία με νερό.
- Αν θέλετε να διατηρήσετε περισσότερο το άρωμα και τη φρεσκάδα των φρούτων, είναι προτιμότερο να τα αποθηκεύσετε στο πιο ζεστό μέρος του ψυγείου (συνήθως αυτό είναι ένα ειδικό διαμέρισμα παρακάτω).
- Είναι σημαντικό να θυμάστε τη συμβατότητα των προϊόντων κατά την τοποθέτησή τους στο ψυγείο. Είναι γνωστό ότι οι μπανάνες, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα μάνγκο, οι ντομάτες, μετά την ωρίμανση, εκκρίνουν την ουσία αιθυλένιο. Και τα μήλα, τα πεπόνια, τα καρπούζια, οι κολοκύθες, οι πατάτες και τα καρότα είναι ευαίσθητα σε αυτό, γρήγορα αρχίζουν να σαπίζουν. Μια τέτοια γειτονιά είναι προφανώς ανεπιθύμητη. Επομένως, πρέπει να αποφεύγεται για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των προϊόντων περισσότερο. Ξεχωριστά, αξίζει να κρατάτε κρεμμύδια από πατάτες. Το τελευταίο βλασταίνει γρήγορα, καθιστώντας μη βρώσιμο.
- Όπως αποδείχθηκε, τα κρεμμύδια και το σκόρδο αγαπούν το σκοτάδι. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύετε σε χάρτινες σακούλες με τρύπες εξαερισμού σε δροσερό δωμάτιο ή στο ψυγείο.
- Οι πατάτες θα παραμείνουν φρέσκα περισσότερο εάν τοποθετηθούν με μήλα. Επίσης, οι κόνδυλοι αντενδείκνυνται στο άμεσο ηλιακό φως. Από αυτό γίνονται δηλητηριώδη.
- Τα σπαράγγια και το μπρόκολο πρέπει να αποθηκεύονται, όπως τα λουλούδια, σε ένα ποτήρι νερό. Από αυτό, παραμένουν ζουμερά και γευστικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Οι πλαστικές σακούλες είναι κατάλληλες μόνο για σταφύλια. Και τότε πρέπει να το κρατήσετε όχι σε ομάδες, αλλά σε χωριστά μούρα. Άλλα φρούτα και λαχανικά χρειάζονται χάρτινες σακούλες με αερισμό ή ανοιχτό πλαστικό, ξύλινα δοχεία.