Το κιμά και η κατσαρόλα πατάτας, μαγειρεμένα στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πάντα αποδεικνύονται εξαιρετικά τρυφερά και ζουμερά. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και απλά και από προϊόντα που είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια βοείου κρέατος,
- - ένα μεσαίο κρεμμύδι ·
- - 500 γραμμάρια πατάτας ·
- - 300 γραμμάρια ξινής κρέμας ·
- - 200 γραμμάρια τυριού.
- - αλάτι και πιπέρι (για γεύση),
- - χόρτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα αποξηραμένα και φρέσκα).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε τις πατάτες, να τις βάλετε σε μια βαθιά κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό και να τις βράσετε. Εάν τα λαχανικά είναι μεγάλα, τότε μπορούν να κοπούν στο μισό για να μαγειρεύουν γρηγορότερα.
Ρίξτε τις τελικές πατάτες με κρύο νερό και αφήστε τους να κρυώσουν για 10 λεπτά.
2
Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το. Ζεσταίνετε μια πανοραμική λήψη τηγανιού, ρίξτε λάδι μέσα σε αυτό και τηγανίστε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα. Κατά τη διαδικασία τηγανίσματος, το κρεμμύδι πρέπει να αναδεύεται συνεχώς, ώστε να μην καίγεται σε καμία περίπτωση.
3
Το επόμενο βήμα είναι το ψήσιμο του κιμά. Το αλεύρι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι στο κρεμμύδι, να αναμειγνύεται τα πάντα, το αλάτι και το πιπέρι με γεύση, να προσθέτετε τα ψιλοκομμένα βότανα και να τηγανίζετε τα πάντα με μεγάλη ζέστη μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Αξίζει να θυμηθούμε ότι σε αυτό το στάδιο το πιο σημαντικό είναι να τηγανίζουμε γρήγορα το κιμά, έτσι ώστε να καλύπτεται με κρούστα.
4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε λεπτά. Αδειάστε τυρί σε ξεχωριστό μπολ.
5
Αφού προετοιμαστούν όλα τα συστατικά, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή των σκευών. Το φύλλο ψησίματος θα πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο και να το βάζετε στο κιμά, το επίπεδο. Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες στην κορυφή του κιμά και το αλάστε.
6
Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατεύετε ξινή κρέμα (κρέμα) με άνηθο και αλάτι σε ένα φλιτζάνι, μείγμα. Ρίξτε την κατσαρόλα με την παρασκευασμένη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
7
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 30 λεπτά, προθέρμανση του φούρνου σε 180 μοίρες. Η χυμώδης και ικανοποιητική κατσαρόλα είναι έτοιμη.