Τα ρολά Lavash είναι εξαιρετικά γρήγορα για να μαγειρέψουν και πολύ νόστιμο κρύο ορεκτικό. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τέτοια ρολά, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν με ευχαρίστηση στο τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το κύριο είναι το ίδρυμα
Ως βάση για το ρολό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα λεπτό αρμένικο ψωμί πίτα, το οποίο σήμερα μπορεί εύκολα να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Ωστόσο, είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό αρκεί να παίρνετε αλεύρι, αλάτι, νερό, ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα μαζί (μπορείτε επίσης να προσθέσετε βούτυρο για γεύση), αφήστε το να ζυμώνει και να κυλάει την ζύμη που προκύπτει σε λεπτά κέικ. Τηγανίστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι - και η βάση για τα ρολά είναι έτοιμη. Εξωτερικά, αυτά τα κέικ μοιάζουν με λεπτές τηγανίτες και άοσμη ψωμί για γεύση.
Γευστικό ορεκτικό
Ως γέμιση για ρόλους pita, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε προϊόν διατίθεται στο ψυγείο. Μην κόβετε αμέσως τους λαμβανόμενους κυλίνδρους, επειδή δεν είχαν ακόμη χρόνο να απορροφηθούν, πράγμα που σημαίνει ότι το γέμισμα μπορεί να πέσει από ψωμί πίτας και το πιάτο θα χαλάσει. Και έτσι ώστε το ρολό που προκύπτει να μην καταρρεύσει και να μην σκιστεί στα χέρια - είναι καλύτερα να το φτιάξετε σε μερικά στρώματα (τουλάχιστον τρεις) και να το βάζετε σε ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα (από 30-40 λεπτά σε 2-3 ώρες), τυλίγοντάς το σε αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να φέρετε το ρολό σε ετοιμότητα με το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα έως το χρυσοκαστανά, ή το ψήνετε στο φούρνο. Μην καταψύχετε το ρολό στην κατάψυξη - διαφορετικά, κατά την απόψυξη, δεν θα πάρετε κανένα νόστιμο κουάκερ.
Για λίπανση, είναι προτιμότερο να παίρνετε μαγιονέζα, σε σπάνιες περιπτώσεις η ξινή κρέμα ή το λιωμένο βούτυρο θα κάνει (απλά μην ξεχάσετε να αλάξετε ελαφρά την προκύπτουσα γέμιση). Αλλά μην παρασυρθείτε με μαγιονέζα ή άλλο προϊόν που έχει επιλεγεί για εμποτισμό, διαφορετικά τα φύλλα πίτας ενδέχεται να σπάσουν.
Για την πλήρωση, μπορείτε να πάρετε χόρτα, τυρί cottage ή οποιοδήποτε άλλο τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία, χαμηλά καπνιστό ψάρι, κρέας καβουριών, τουρσιά, φρέσκα λαχανικά και ακόμη και προϊόντα κρέατος. Η επιλογή εξαρτάται από την ποιότητα των κυλίνδρων που τροφοδοτούνται με πιάτα. Αν, όπως ένα ελαφρύ γεύμα, τα λαχανικά και τα βότανα είναι κατάλληλα, ως ένα πρόσθετο πιάτο στη σούπα ή στο ζωμό - με κρέας και βότανα, ένα ορεκτικό για αλκοολούχα ποτά - ψάρι και τουρσιά.
Για να προετοιμάσετε τα ρολά για το πρωινό που χρειάζεστε:
- 4 λεπτό ψωμί πίτας.
- 1 μικρό λευκό λάχανο.
- 1 φρέσκο αγγούρι.
- 200 γραμμάρια καβουριών, - φρέσκα βότανα, - μαγιονέζα.
Για να κάνετε τα ρολά σωστά, θα πρέπει να πάρετε το πρώτο ψωμί πίτας και να το απλώσετε με την επιλεγμένη σάλτσα, επάνω, να μετακινήσετε ελαφρά τις άκρες, να βάλετε το δεύτερο στρώμα και να τοποθετήσετε την κύρια γέμιση και να διορθώσετε το αποτέλεσμα με το τρίτο στρώμα. Ταυτόχρονα, ο αριθμός των στρώσεων μπορεί να ρυθμιστεί: εάν το γέμισμα είναι μικρό ή είναι μαλακό, μπορείτε να κάνετε ρολό από ένα pita, αλλά θα το τρώτε πολύ γρήγορα.
Σχετικό άρθρο
Τυλίγια με τυρί