Το Fondue είναι ένα δημοφιλές ελβετικό πιάτο που είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψει στο σπίτι. Σερβίρετε σε ένα φιλικό πάρτι ή σε έναν οικογενειακό κύκλο. Λάβετε υπόψη ότι το πιάτο είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, επομένως δεν πρέπει να το καταχράσετε. Αν δεν έχετε μια ειδική συσκευή, το fondue μπορεί να παρασκευαστεί σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα ή κατσαρόλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Fondue: τι συμβαίνει
Η ουσία του fondue είναι απλή. Σε ένα τηγάνι ή σε μια ειδική συσκευή με θέρμανση, το τυρί τήκεται και στη συνέχεια βάζουμε φέτες ψωμιού μέσα σε αυτό. Υπάρχουν και άλλες επιλογές για αυτό το πιάτο - για παράδειγμα, fondue με ζωμό κρέατος ή λιωμένο βούτυρο, στο οποίο βυθίζονται φέτες λαχανικών, κρέατος ή θαλασσινών. Για επιδόρπιο, μπορείτε να απολαύσετε το αρχικό fondue σοκολάτας, το οποίο συνοδεύεται από ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα, μούρα και marshmallows.
Παρά την ποικιλία, η επιλογή τυριού παραμένει η πιο δημοφιλής. Το πραγματικό ελβετικό fondue είναι φτιαγμένο από τυρί Gruyère. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο ημιστερεό, καλά λιωμένο τυρί. Σημειώστε ότι το λιωμένο τυρί δεν μπορεί να πλυθεί με κρύα ποτά. Υπό την επίδραση της παγωμένης μπύρας ή του κρασιού, σχηματίζεται στο στομάχι μια σκληρά-αφομοιώσιμη μεμβράνη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία. Πιείτε fondue με καυτό καφέ ή τσάι, ζεστά αλκοολούχα ποτά είναι επίσης κατάλληλα: γκρόγκ, ζεστό κρασί, γροθιά.