Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων - από ορεκτικά μέχρι πλήρες κρέας και ψάρια. Στο κατάστημα, ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι φθηνό, οπότε είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε μόνοι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - σκληρές ντομάτες,
- - θαλασσινό αλάτι.
- - ελαιόλαδο ·
- - σκόρδο ·
- - βασιλικό.
- - μπαχάρι ·
- - θυμάρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τις μικρές ντομάτες σε δύο ίσα μισά και καθαρίστε τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τοποθετήστε τα με τις φέτες επάνω σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Βάλτε τις ντομάτες στο φούρνο και σιγοβράζετε για 6 ώρες σε θερμοκρασία 100 ° C.
2
Μόλις οι ντομάτες είναι έτοιμες, δώστε τους χρόνο για να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια τοποθετήστε τους σφιχτά σε ένα βάζο. Σε αυτή την περίπτωση, χύστε κάθε στρώση με θαλασσινό αλάτι, με πολλά μπιζέλια από μπαχάρι και ψιλοκομμένο βασιλικό.
3
Προσθέστε τα γαρύφαλλα σκόρδου, κομμένα σε δύο μισά, και μερικά κλαδάκια θυμάρι σε ένα βάζο. Γεμίστε τα πάντα με ελαιόλαδο, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να μαγειρεύει για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, φέρετε στο τραπέζι με ψημένες φέτες ψωμιού. Οι υπόλοιπες ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες.