Γλυκά κέικ με χυμώδη και αρωματική γέμιση θα ταιριάζουν σε οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού. Η ζύμη για το ψήσιμο γίνεται γλυκιά, αλλά με μέτρο ώστε να μην διακόπτεται η γεύση της γέμισης. Δεν είναι δύσκολο να κάνετε τέτοιες πίτες, το κυριότερο είναι να ζυμώνετε σωστά τη ζύμη και να επιλέξετε την αρχική γέμιση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Berry Cakes
Για να φτιάξετε κέικ με μούρα, πάρτε:
- αλεύρι σίτου - 450 g.
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ. ·
- γάλα - 250 ml.
- αλάτι - 1 κουτ.
- ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 90 ml.
- ξηρή μαγιά - 7 g.
- μαύρη σταφίδα - για γεύση.
Αντί της σταφίδας, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μούρο. Σε ένα πιο όξινο μούρο, όπως τα κεράσια, πρέπει να προστεθεί περισσότερη ζάχαρη.
Πρώτα πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά και να ξεπλύνετε τα μούρα, αφήστε σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσετε το νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα μικρό δοχείο και να ανακατέψετε το αλεύρι και να στεγνώσετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, σε ένα χωριστό κύπελλο, αλέστε 2 αυγά με 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι, γάλα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την καλύπτουμε με μια πετσέτα, δώστε λίγο "ανύψωση".
Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να διαιρέσετε την τελική ζύμη ζύμης σε πολλές μερίδες, να ρίξετε τις μπάλες και να τις τοποθετήσετε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Κάθε μπάλα ζύμης τυλίγεται σε ένα μικρό κέικ με έναν τροχό. Βάλτε μερικά μούρα στη μέση, πασπαλίζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη στην κορυφή και σχηματίζουμε πίτες. Κάθε πίτα στρέφεται προς τα κάτω. Μετά από αυτό, θα πρέπει να πάρετε 1 αυγό, το χτυπήστε με λίγο νερό και απλώστε κάθε πίτα με το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πινέλο ή φτερό. Οι πίτες ψήνονται μέχρι να μαγειρευτούν σε θερμοκρασία περίπου 200 ° C.