Θα ήθελα να διακοσμήσω το εορταστικό τραπέζι όχι μόνο με ένα υπέροχο, αλλά και με ένα όμορφο πιάτο, το οποίο, φυσικά, είναι η σαλάτα του τριαντάφυλλου. Δείξτε λίγη φαντασία, περάστε λίγο χρόνο και θα σας εξυπηρετήσουμε όχι μόνο μια υπέροχη απόλαυση, αλλά και ένα θαυμάσια διακοσμημένο πιάτο. Ας κάνουμε μια τριαντάφυλλο σαλάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ντοματίν κεράσι - 6 τεμ. ·
- - καρότα - 2 τεμάχια.
- - κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- - πατάτες - 1 τεμ. ·
- - φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κοράνιο, βασιλικό ή άλλο) - 1 μάτσο,
- - κράκερ με γεύση πάπρικας - 100 g.
- - μαρούλι Romaine - 1 μάτσο.
- - τεύτλα - 1 τεμ. ·
- - αλάτι - στη γεύση.
- - φυτικό έλαιο - για τη σάλτσα σαλάτας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί ωμά λαχανικά, με εξαίρεση τις βραστές πατάτες και τα τεύτλα, τα οποία μπορούν να είναι βραστά και ωμά. Έτσι, τα ωμά λαχανικά και τα βότανα θα κάνουν αυτή τη σαλάτα βιταμίνη και υγιή. Τα μη βρασμένα λαχανικά περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
2
Λάβετε υπόψη ότι είναι καλύτερο να μην κόψετε τη σαλάτα Romaine με ένα μαχαίρι, αλλά απλώς να το σπάσετε με τα χέρια σας. Είναι τότε που οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό δεν οξειδώνονται από την επαφή με το μέταλλο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Αν έχει πικάντικη μυρωδιά και γεύση, τότε το κρεμμύδι μπορεί να χυθεί με βραστό νερό.
3
Σε ένα μπολ σαλάτας, συνδυάστε κροτίδες με γεύση πάπρικας, μαρούλι, καρότα, τριμμένο, κρεμμύδια, σε κύβους, βραστές πατάτες και ψιλοκομμένα χόρτα. Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε 4 μέρη. Θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να τα προσθέσετε τελευταία στη σαλάτα, έτσι ώστε οι κροτίδες να μην είναι πολύ μαλακές. Η σαλάτα "Rose" είναι σχεδόν έτοιμη: παραμένει στο αλάτι, προσθέτετε πιπέρι, άλλα μπαχαρικά και φυτικό λάδι σαν ένα ντύσιμο.
4
Το "highlight" αυτής της σαλάτας θα είναι το "τριαντάφυλλο", το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί από τεύτλα στρογγυλού κανονικού σχήματος. Αυτή η σοδειά ρίζας μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμά όσο και βρασμένη. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα, στη συνέχεια, κάντε 5-6 περικοπές στο κάτω μέρος των πετάλων, θα πρέπει να είναι δρεπανοειδής. Η εισαγωγή του μαχαιριού είναι καλύτερα οριζόντια.
5
Το επόμενο στρώμα των πετάλων γίνεται σε μοτίβο σκακιέρας: η λεπίδα μαχαιριού πρέπει να τοποθετείται σε γωνία 30 μοιρών προς την οριζόντια. Εάν είναι απαραίτητο, οι άκρες των πετάλων πρέπει να προσαρμοστούν. Ομοίως, κάντε τις υπόλοιπες σειρές ροδοπέταλα. Σταδιακά, οι τομές πρέπει να αποκλίνουν ελαφρώς από την οριζόντια γραμμή και να γίνονται κάθετα. Στο τέλος, κάντε αρκετές σταυροειδείς βαθιές τομές στο κεντρικό τμήμα. Θα δημιουργήσουν την εντύπωση των κλειστών ροδοπέταλα. Για να διακοσμήσετε την τελική σας σαλάτα, τοποθετήστε το "τριαντάφυλλο" στο μπολ σαλάτας.