Το Pitta είναι ένα φρέσκο, επίπεδο στρογγυλό ψωμί. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιείται λευκό ή καφέ λεπτό αλεύρι. Το Pitta είναι πολύ δημοφιλές στη Μέση Ανατολή και στις ακτές της Μεσογείου. Το Pitta μπορεί να καταναλωθεί αντί για κανονικό ψωμί, ή μπορείτε να τυλίξετε το γέμισμα σε αυτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- - 1 ραβδί φρέσκιας μαγιάς.
- - 2 κουτ άλατα.
- - 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ·
- - 1, 7 κουταλιές της σούπας. ζεστό βραστό νερό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κοσκινίστε το αλεύρι με ένα τσουλήθρα, κάντε μια εσοχή μέσα του, βάλτε αλάτι, μαγιά μέσα σε αυτό και ρίξτε στο νερό. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά και ζυμώστε μια ελαστική ομοιογενή ζύμη από αυτά.
2
Σχηματίζετε ένα λουκάνικο από τη ζύμη, κόβετε σε 12 ίσα μέρη, ρίχνετε μια σφαίρα από το καθένα και στη συνέχεια τα τυλίγετε σε κέικ. Βάλτε τις τορτίγες σε μια κούτσουρα πούδρα σε σκόνη με αλεύρι, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
3
Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο, ώστε να θερμανθεί λίγο. Στη συνέχεια, βάζετε pitts σε αυτό, τα πασπαλίζουμε με νερό και ψήνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι το χρυσοκάστανο.
Χρήσιμες συμβουλές
Ως γέμιση για το pitta, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες σαλάτες, καπνιστό κοτόπουλο, ζαμπόν, τυρόπηγμα που αναμειγνύεται με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα, μπλε τυρί.