Είναι πολύ δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τα οφέλη των πιάτων κριθαριού για το σώμα μας. Αυτό το δημητριακό πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών. Και δεδομένου ότι πολλά μωρά συχνά αρνούνται να τρώνε χυλό που έχει μια τόσο απλή εμφάνιση, νόστιμες και ικανοποιητικές σούπες είναι μια εξαιρετική λύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Κριθάρι Κρέας:
- 400 γραμμάρια βοείου κρέατος.
- 2-3 κόνδυλοι πατάτας.
- μισό ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι?
- 1 κρεμμύδι.
- 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
- 2 στελέχη από σέλινο.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι
- καρυκεύματα και μπαχαρικά.
- Μανιτάρια σούπα με κριθάρι:
- 0, 5 kg μανιταριών.
- μισό ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι?
- 3-4 καρότα;
- 1 κρεμμύδι.
- 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός;
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι
- μπαχαρικά.
- Γλυκό γάλα σούπα:
- 150 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριού.
- 2 λίτρα γάλακτος.
- ζάχαρη
- άλας ·
- βούτυρο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαϊντανός σούπα κρέατος κριθαριού Ξεπλύνετε το κριθάρι μαργαριτάρι καλά, τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για μερικές ώρες. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί, και στη συνέχεια αφαιρέστε το. Προσθέστε το βραστό κριθάρι στο ζεστό ζωμό. Σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να χρυσή, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα. Όταν τα λαχανικά είναι αρκετά τηγανητά, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σέλινο σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο ζωμό όταν το κριθάρι είναι σχεδόν έτοιμο. Κόβουμε το βραστό κρέας σε κομμάτια και προσθέτουμε στη σούπα. Στη συνέχεια, σεζόν με τηγανητά λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, βάλτε ένα δάφνη. Όταν το ζωμό βράζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
2
Μανιταρόσουπα με μαργαριτάρι Προσθέστε το νερό σε μια βράση, στη συνέχεια προσθέστε το καλά πλυμένο μαργαριτάρι κριθάρι σε αυτό και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Σε ζεστό ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν. Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια, μπορείτε να τα τηγανίζετε αμέσως. Εάν τα δάση μανιτάρια, πρέπει πρώτα να τα βράσει. Περίστε το ψητό με τοματοπολτό (αν είναι πάρα πολύ παχύ, είναι καλύτερα να το αραιώσετε με λίγο νερό εκ των προτέρων) και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε το βραστό κριθάρι με νέο νερό ή ζωμό κρέατος. Όταν βράζει, προσθέστε το ψητό, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
3
Γλυκό σούπα γάλακτος Σε βραστό νερό, τοποθετήστε το πλυμένο κριθάρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Ζεσταίνετε το γάλα και μη το βάζετε σε βράσιμο, προσθέτετε βραστό μαργαριτάρι κριθάρι, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη για να δοκιμάσετε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και βεβαιώνοντας ότι το γάλα δεν κολλάει στο κάτω μέρος. Καλύτερα για αυτό να μαγειρεύουν σούπα σε ένα λουτρό νερού. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ με σούπα.
Σχετικό άρθρο
Φασολάδα με ψητές ντομάτες