Τα βρώσιμα κάστανα είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό προϊόν. Ένα από τα πλεονεκτήματα του βρώσιμου καστανιού είναι η ευελιξία του. Μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα πολύτιμα φρούτα σε γλυκά και χωρίς ζάχαρη πιάτα, μπορείτε να ψήνετε κάστανα, ψήνετε, μαγειρεύετε, χρησιμεύετε ως ανεξάρτητο πιάτο, ως μέρος σαλάτας και ούτω καθεξής. Και από τους καρπούς της βρώσιμης κάστανας, μπορείτε να κάνετε νόστιμα μπισκότα, τα οποία επίσης δεν απαιτούν ψησίματα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - βρώσιμα κάστανα - 400 g.
- - μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα κάστανα. Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, όχι απαραίτητα λίγο πριν από την κατασκευή των cookies.
Τα βρώσιμα κάστανα, χωρίς να αφαιρούν το κέλυφος, πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό. Καλό είναι να γεμίζετε τα φρούτα με κρύο νερό και να αφήσετε τη νύχτα.
2
Στη συνέχεια πρέπει να ψήσετε τα κάστανα. Για να το κάνετε αυτό, προ-τρυπάτε με βελόνα ή ραμμένο το κέλυφος σε διάφορα σημεία ή κάνετε ακριβείς κοψίματα με κοφτερό μαχαίρι.
Τα βρώσιμα κάστανα, που παρασκευάζονται για περαιτέρω επεξεργασία, τοποθετούνται σε ένα στρώμα σε ένα στεγνό φύλλο ψησίματος και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200 βαθμούς. Βυθίστε για 20-40 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των κάστανων. Τα μικρά κάστανα, για να αποφευχθεί η υπερβολική ξήρανση, ψήνουν σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
3
Τα ψημένα κάστανα πρέπει να αποφλοιωθούν. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε εάν πιέσετε πρώτα την καστανιά με την παλάμη σας, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το κέλυφος. Η φλούδα που παραμένει στον πυρήνα πρέπει να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, βράστε τα κάστανα σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Οι πυρήνες θα γίνουν μαλακοί και ζουμεροί. Περάστε τα καστανιά που παρασκευάζονται με τον τρόπο αυτό μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Αναμίξτε την προκύπτουσα σκόνη με μέλι. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε το μέλι σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια αρκετά πλαστική, αλλά ταυτόχρονα ελαφρώς χαλαρή μάζα.
4
Αφαιρέστε τους κόπτες μπισκότων και σφίξτε τη ζύμη σφιχτά σε αυτούς τους κόπτες μπισκότων. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα μπισκότα και κρατήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Και μπορείτε να εξυπηρετήσετε μπισκότα καστανιάς αμέσως.
5
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μπισκότα από βρώσιμα κάστανα είναι πολύ ικανοποιητικά, δεν μπορείτε να φάτε πολλά από αυτά.
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση των μπισκότων καστανιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά: τζίντζερ, κάρδαμο, γαρίφαλο, κανέλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένη πικάντικη εσπεριδοειδή στη ζύμη για να εμπλουτίσετε τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες των cookies.
Τα βρώσιμα μπισκότα καστανιάς μπορούν να καταναλωθούν κατά τις περιόδους της ορθόδοξης νηστείας, καθώς και των χορτοφάγων. Τέτοια cookies είναι επίσης κατάλληλα για άτομα που τρώνε σύμφωνα με τους κανόνες μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη και χωρίς δίαιτα.