Οι λεπτές τηγανίτες στο νερό μπορούν να μαγειρευτούν με οποιαδήποτε γέμιση, γλυκιά ή αλμυρή. Μπορείτε να τους βουτήξετε σε μαρμελάδα ή μέλι, ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Κάνοντας τηγανίτες είναι εύκολη, αξίζουν να είναι στο τραπέζι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - νερό - 600 ml.
- - αλεύρι - 250 g ·
- - αυγά - 3 τεμάχια.
- - αλάτι - ½ κουτ.
- - σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- - ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- - κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- - άμυλο - 60 g.
- Για να λιπάνετε το τηγάνι:
- - λίπος - 50 γραμμάρια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μεταφέρετε τρία αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι τον πλούσιο αφρό: προσθέστε 500 ml νερού, αναμίξτε καλά το ελαιόλαδο.
2
Αναμίξτε σε άλλο περιέκτη 100 ml νερού με κιτρικό οξύ.
3
Ξεχωριστά, ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μπολ. Προσθέστε το μίγμα αλευριού στα υγρά συστατικά.
4
Ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς σβώλους με μίξερ. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε νερό με διαλυμένο κιτρικό οξύ, χτυπήστε με ένα μίξερ για άλλα 5 λεπτά.
5
Λιπάνετε το τηγάνι με μπέικον. Μην ανησυχείτε, το λίπος δεν θα επηρεάσει τη γεύση της τηγανίτες, δεν θα είναι λιπαρό, αλλά πολύ νόστιμο.
6
Ψήνουμε τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην είναι λιπαρές, λιπαίνετε το τηγάνι με μπέικον, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση των τηγανιών.