Για πολλά χρόνια, το κρέας στα γαλλικά ήταν ένα οικείο πιάτο για τους Ρώσους, το οποίο από καιρό έπαψε να είναι εξωτικό. Δυστυχώς, είναι αδύνατο να το μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα, γι 'αυτό θα χρειαστείτε ένα φούρνο, που δεν είναι σε κάθε κουζίνα. Αλλά σε αυτές τις νοικοκυρές μπορεί να βοηθήσει μια αργή κουζίνα, η οποία ονομάζεται επίσης "μαγική κατσαρόλα".
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μαγειρικά συστατικά
Για 4 μερίδες κρέατος στα γαλλικά θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα: 500-600 γραμμάρια χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3-4 μεσαίου μεγέθους πατάτες, ένα κρεμμύδι, ξινή κρέμα ή γιαούρτι (προτιμάτε να μην παίρνετε μαγιονέζα), μερικές κουταλιές ηλιέλαιο, βότανα, αλάτι και άλλα καρυκεύματα προαιρετικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια και τυριά στην κλασική συνταγή, αλλά αυτά είναι ήδη γαλλικές μαγειρικές παραλλαγές που το καθιστούν πιο θρεπτικό.
Για να προετοιμάσετε τα συστατικά, είναι απαραίτητο να κόψετε το χοιρινό σε μικρούς κύβους ή κύβους, καλύτερα να μην μαγειρεύετε ολόκληρο το κομμάτι, αφού το πιάτο δεν θα είναι τόσο τρυφερό. Οι πατάτες φαίνονται καλύτερα σε αυτό το πιάτο, κόβονται σε κύκλους, και τα κρεμμύδια - στα μισά δαχτυλίδια. Δεν πρέπει να αγνοήσετε την κόκκινη ποικιλία κρεμμυδιών, αν προτιμάτε το λευκό είδος λαχανικών, καθώς η γλυκύτητα των κόκκινων κρεμμυδιών θα δώσει στο πιάτο ξεχωριστή πικάντικη πνοή.
Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε τα πράσινα πολύ λεπτά. Για κρέας στα γαλλικά χρησιμοποιούνται συνήθως μαϊντανός, κρεμμύδια και βασιλικός. Επιπλέον, οι ίδιοι οι Γάλλοι θεωρούν το πρώτο πολύ σκληρό και όχι τρυφερό, οπότε δεν ψιλοκομμένο, αλλά κυριολεκτικά ψιλοκομμένο (θα κάνει μπλέντερ).