Ποια οικοδέσποινα δεν θέλει να εκπλήξει τους καλεσμένους της στο εορταστικό τραπέζι και να μαγειρέψει ένα κουνέλι ώστε το κρέας να είναι μαλακό, ζουμερό, στο φούρνο; Υπάρχουν απλές συνταγές για να κάνετε το κουνέλι πραγματικά τρυφερό και νόστιμο χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο στη διαδικασία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να μαγειρέψετε ένα μαλακό και ζουμερό κουνέλι στο φούρνο με ξινή κρέμα
Μία από τις λαϊκές συνταγές, που συμβάλλουν στη σημαντική αποσκλήρυνση του κρέατος κουνελιού στο φούρνο, περιλαμβάνει την προσθήκη ξινιού γάλακτος και άλλων προϊόντων στο πιάτο. Έτσι, για να μαγειρέψετε το κουνέλι στο φούρνο μαλακό και ζουμερό, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω συστατικά:
- 1 σφάγιο κουνελιού.
- μισό ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
- μισό ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 3-4 κρεμμύδια.
- φυτικό έλαιο;
- χόρτα και καρυκεύματα.
- αλάτι στη γεύση.
Ξεπλύνετε το κουνέλι και ψιλοκόψτε σε ίσα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Βάλτε το κρέας σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με καρυκεύματα σε γεύση, βάζετε δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω και αλάτι. Προσθέστε το κεφίρ στο μπολ του κρέατος, ώστε να κρυώσει πλήρως στο υγρό. Καλύψτε και ψύξτε για 10-12 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
Προσθέστε μουστάρδα στο πιάτο (μπορείτε να αλλάξετε τη μερίδα ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης), ανακατέψτε και αφήστε να σταματήσει για άλλα 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ετοιμάστε ένα ταψί, ρίξτε το ηλιέλαιο και βάλτε τα κομμάτια κουνελιού. Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε το πιάτο για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε το καστανό κρέας κουνελιού και γυρίστε το στην άλλη πλευρά, στη συνέχεια ψήστε ξανά για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε το πιάτο, πασπαλίστε με τα πράσινα, ρίξτε τη μαρινάδα και συνεχίστε να σιγοβράζετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως (το κρέας θα πρέπει να έχει καφέ-χρυσή απόχρωση) 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, ρίξτε το κουνέλι με ξινή κρέμα επιπλέον. κάθε πλάκα για να διαλέξετε.