Τα γεμιστά και ψητά μελιτζάνες είναι ένα πρωτότυπο, ενδιαφέρον, πικάντικο και πολύ νόστιμο πιάτο. Αυτό το φαγητό είναι καλό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- μικρή μελιτζάνα (μήκος περίπου 14 cm) - 2 τεμ.,
- ντομάτα - 2 τεμ.
- ένα κόκκινο ή κίτρινο πιπέρι (μπορείτε να πάρετε το μισό)
- ένα κρεμμύδι
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες,
- καπνιστό μπέικον ή στήθος - 50-70 γραμμάρια,
- Bulgur - 50 γραμμάρια,
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας,
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μείγμα ιταλικών βοτάνων - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καπνιστό μπέικον κομμένο σε μικρές ρίγες.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε λωρίδες μπέικον σε μέτρια φωτιά.
2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγανισμένο μπέικον και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε όλοι μαζί μέχρι να μαλακώσουμε.
Προσθέστε το βούτυρο στο μπέικον στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
3
Οι πιπεριές αποφλοιώνονται και κόβονται σε φέτες εκατοστόμετρα.
Αλέστε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ μέχρι να ξεσκονιστούν.
Προσθέστε το πιπέρι και το ντοματοπολτό στο τηγάνι με μπέϊκον και βολούρ. Ανακατεύουμε, αλατοποιούμε λίγο, σερβίρουμε πιπέρι και βότανα. Βυθίζουμε τη γέμισή μας σε μια μικρή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, κατά τη διάρκεια της οποίας ο βούλγαρος απορροφά το υγρό και πρήζεται.
4
Κόψτε τη μελιτζάνα κατά μήκος σε δύο μισά.
Αφαιρούμε τη σάρκα από την μελιτζάνα. Βάζουμε μελιτζάνα ξεφλουδισμένο από τον πολτό σε ένα ταψί.
5
Ετοιμάζουμε κάθε μελιτζάνα με μια έτοιμη γέμιση από βούτυρο, τηγανητό μπέικον και λαχανικά.
Καλύψτε το δίσκο μελιτζάνας με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε σε 200 μοίρες για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε το φύλλο από την μελιτζάνα και μαγειρεύουμε άλλα 15-20 λεπτά.
6
Το πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο. Πασπαλίζουμε μελιτζάνα με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε.