Ιαπωνικά noodles udon - ένα πλούσιο πιάτο που χρησιμοποιείται ανεξάρτητα με διάφορες σάλτσες και ως πλάκα για το κρέας, τις γαρίδες και τα λαχανικά. Στην Ιαπωνία, τα ζυμαρικά πωλούνται σαν γρήγορο φαγητό, είναι φθηνά, ικανοποιούν γρήγορα την πείνα και απορροφώνται εύκολα από το σώμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Udon noodles
- τηγανητά με γαρίδα:
- 150 γρ.
- 300 g γαρίδας ·
- κονσερβοποιημένα λάχανα σόγιας?
- 20 γραμμάρια ψιλοκομμένα φιστίκια.
- σέλινο ρίζα?
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- φυτικό έλαιο;
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
- άλας ·
- Udon noodles με μανιτάρια και κοτόπουλο:
- 0, 5 κιλό χυλοπίτες.
- 300 γραμ. Κοτόπουλο.
- 100 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
- 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
- 5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
- 1 κουταλιά της σούπας σακε?
- 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
- μια πρέζα τζίντζερ εδάφους?
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ·
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τηγανιτά πατάτες udon με γαρίδες Ξεχωρίστε τη σάλτσα σόγιας από το υγρό, τεντώστε τα υπόλοιπα μέσα από ένα σουρωτήρι, ψιλοκομίστε. Κόψτε τη σέλινα σε λεπτές φέτες. Ρίξτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν, ξεβγάλτε σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
2
Ξεπαγώστε τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε, κρατήστε για ένα λεπτό και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. φυτικό λάδι και θερμότητα σε υψηλή θερμότητα. Τρίψτε το σκόρδο στο σκόρδο ή κόψτε με ένα μαχαίρι, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή.
3
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τη γαρίδα από το κεφάλι και το κέλυφος, ρίχνετε στο τηγάνι στο σκόρδο, ανακατεύετε. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ρίξτε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Πασπαλίζετε τη φασολάδα και το σέλινο 2 λεπτά πριν το ψήσιμο. Προσθέστε φιστίκια, σάλτσα σόγιας, αλάτι στη γεύση, αναμείξτε.
4
Udon noodles με μανιτάρια και κοτόπουλο Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε και κομμένο σε κομμάτια, κυλά σε άμυλο. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ρίγες. Πλένετε τα μανιτάρια και κόβετε σε λεπτές φέτες.
5
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη ποσότητα βραστό νερό, στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, αναμειγνύεται έτσι ώστε τα noodles να μην κολλήσουν μαζί.
6
Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία, βάζουμε τις φέτες κοτόπουλου, πασπαλίζουμε με τζίντζερ στο έδαφος. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε για χάρη και 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε τα πάντα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Βάλτε το κοτόπουλο σε ξεχωριστό μπολ.
7
Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, ζεστάνετε και τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για 5 λεπτά. Προσθέστε noodles, ένα ποτήρι ζεστό νερό ή ζωμό κύβου, ρίξτε σε σάλτσα σόγιας, αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά, προσθέστε το τηγανισμένο κοτόπουλο, ανακατέψτε ξανά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
8
Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κάνετε μαϊντανό