Η πατάτα είναι μια νόστιμη και ικανοποιητική καλλιέργεια ρίζας, τα πιάτα της οποίας είναι αρκετά διαφορετικά. Οι ψητές πατάτες είναι καλές για την υγεία σας και αν το γεμίζετε με γαρίδες, μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα ενδιαφέρον πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- πατάτες 8-10 τεμ.
- γαρίδες σαλάτας 200g;
- 150 γρ.
- αυγά (κρόκοι) 4 τεμ. ·
- βούτυρο 80 g;
- καθαρό νερό 50 ml.
- λεμόνι 1/2 τεμαχίων.
- αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας.
- χόρτα (άνηθος
- μαϊντανός)?
- σκληρό τυρί ·
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε οκτώ έως δέκα μεγάλες πατάτες, τις πλένετε με μια βούρτσα, αφαιρώντας όλη τη βρωμιά. Εάν η φλούδα είναι παχιά και σκληρή, είναι καλύτερα να το κόψετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε τις πατάτες πάνω του. Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε από σαράντα λεπτά σε μία ώρα.
2
Chill μαγειρεμένα πατάτες και να τα προετοιμάσουν για γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κορυφή και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Βεβαιωθείτε ότι οι τοίχοι δεν είναι πολύ λεπτές, διαφορετικά οι πατάτες θα πέσουν. Όταν κάθε πατάτα είναι έτοιμη, αλατοποιήστε τα ελαφρά.
3
Αποστράγγιση μαρούλι (μικρές) γαρίδες, εάν απαιτείται. Τα ωμά πρέπει να βρασμένα λίγο (βάλτε τα σε βραστό νερό για δύο λεπτά), βράζουμε-παγωμένα απλά για να καθαρίσετε από το κέλυφος.
4
Πλύνετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό, αφαιρώντας όλη τη βρωμιά, ακόμα και κάτω από το καπέλο. Τους κόβουμε καλά, ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια για πέντε λεπτά.
5
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, δεν χρειάζεστε πρωτεΐνες. Ρίξτε τους κρόκους σε μια κουτάλα ή μια μικρή κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέστε πενήντα χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού, αλεύρι και βούτυρο. Είναι καλύτερα να αλέσετε το λάδι πρώτα σε τεμάχια δύο έως δύο εκατοστά σε μέγεθος. Βάλτε τα πιάτα σε αργή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα. Όταν γίνεται ομοιογενής, πιέστε πενήντα χιλιοστόλιτρα χυμού από ένα λεμόνι και προσθέστε στο μείγμα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
6
Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα (σε ένα μικρό κομμάτι άνηθο και μαϊντανό). Προσθέστε μανιτάρια, γαρίδες και βότανα στην παρασκευασμένη σάλτσα, αναμείξτε. Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα σε κουτιά πατάτας. Στρώνουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, τα πασπαλίζουμε με γεμιστές πατάτες.
7
Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους εκατόν ογδόντα μοίρες. Το πιάτο θα είναι έτοιμο όταν το τυρί μετατραπεί σε ένα νόστιμο κόκκινο κρούστα.
Δώστε προσοχή
Προαιρετικά, δεν μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωτά. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σολομό ή ελιές.