Σε ζεστό καιρό, κατά κανόνα, η όρεξη εξαφανίζεται και υπάρχει μόνο μία επιθυμία - να κρυώσει. Ένα ιδανικό πιάτο στη ζέστη του καλοκαιριού είναι το okroshka. Αλλά υπάρχει μια εναλλακτική λύση γι 'αυτήν - αυτό είναι gazpacho. Αυτό το πιάτο είναι παραδοσιακό στην ισπανική κουζίνα. Παρασκευάζεται με βάση τα λαχανικά και σερβίρεται κρύο. Το Gazpacho όχι μόνο θα σας βοηθήσει να κρυώσετε στη φωτιά, αλλά θα είναι και ένα υγιές πιάτο για το σώμα σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ντομάτες 500 g
- - πιπεριά 300 g
- - αγγούρια 300 g
- - κρεμμύδι 150 g
- - σκόρδο 2 σκελίδες
- - ελαιόλαδο 100 ml
- - χυμό μισού λεμονιού
- - αλάτι και πιπέρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το σκόρδο σε μεσαίου μεγέθους φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια.
2
Ξεφλουδίστε την ντομάτα και κόψτε σε 4 μέρη. Για να γίνει ευκολότερη η αποφλοίωση, οι ντομάτες μπορούν να χυθούν λίγο με βραστό νερό.
3
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύκλους.
4
Κόψτε την πιπεριά σε μικρές φέτες, προ-καθαρισμένες από τους σπόρους.
5
Όλα τα παραπάνω λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν σε μπλέντερ, να προσθέσετε το χυμό μισού λεμονιού, ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
6
Όταν εισάγονται επιπλέον συστατικά, χτυπήστε ξανά τη μάζα των λαχανικών με ένα μπλέντερ.
7
Η σούπα αποστέλλεται στο ψυγείο για 3-4 ώρες, έτσι ώστε να εγχέεται και να ψύχεται καλά. Πασπαλίστε το έτοιμο γκαζάκι με βότανα και σερβίρετε με κρουτόν στο τραπέζι.