Φασόλια σε πικάντικη σάλτσα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που είναι εύκολο να ετοιμάσετε. Αυτά τα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή πλάκα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κουταλιά της σούπας. κόκκινο φασόλι?
- - 1 πιπεριά,
- - 0, 5 λοβές ζεστού πιπεριού,
- - 2 ώριμες ντομάτες,
- - 1 καρότο.
- - 1 κρεμμύδι.
- - 4 σκελίδες σκόρδου.
- - αλεσμένη κόκκινη πιπεριά σε γεύση,
- - κόλιαντρο,
- - φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα ·
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα ξηρά κόκκινα φασόλια και γεμίστε το με ένα ποτήρι νερό, στη συνέχεια αφήστε να διογκωθεί για 1, 5 ώρες. Βρεγμένα φασόλια που σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν.
2
Κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε τις ντομάτες πάνω από το βραστό νερό και τα ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες μαζί με το ζεστό πιπέρι και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ για να κάνουμε ένα υγρό πολτό.
3
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε βαθύ ταψί και τηγανίζουμε κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Ρίξτε τη μάζα ντομάτας στο τηγάνι, το αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι και ανακατεύετε καλά με τα υπόλοιπα λαχανικά. Στη συνέχεια, βάλτε τα βρασμένα φασόλια στο τηγάνι. Κρατήστε το πιάτο στη φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρουμε τα φασόλια σε μια πικάντικη σάλτσα σε ένα τραπέζι με λευκό ψωμί.