Για πολλές συνταγές του Μεξικού απαιτούνται συχνά tortilla tortillas. Αυτά τα κέικ μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ή μπορείτε να τα δοκιμάσετε μόνοι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 γρ. αλεύρι ·
- - 30 γρ. αλεύρι για κέικ.
- - μια πρέζα αλάτι?
- - 60 γρ. βούτυρο ·
- - 160 ml νερού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε και τα δύο είδη αλευριού και αλάτι.
2
Σε ένα άλλο μπολ, λειώστε το βούτυρο.
3
Ανακατέψτε το νερό με λάδι και ρίξτε στο αλεύρι. Ζυμώστε μια ομοιογενή ελαστική ζύμη, προσθέτοντας λίγο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
4
Καλύπτουμε την τελική ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε για μια ώρα, ώστε να στηρίζεται.
5
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη, σχηματίζοντας σφαίρες από αυτά.
6
Βάζουμε τις μπάλες σε κέικ με διάμετρο 19 εκ. Το αλεύρι δεν μπορεί να χυθεί στην επιφάνεια εργασίας πάρα πολύ, αλλιώς τα κέικ θα είναι πολύ τραγανά και εύθρυπα.
7
Σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, τηγανίζετε τα κέικ σε κάθε πλευρά για 20 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιήστε τα για το μαγείρεμα αμέσως.
