Τα πιάτα που ψήνονται στο φούρνο είναι νόστιμα, ποικίλα και δεν απαιτούν συνεχή παρακολούθηση, κάτι που είναι απαραίτητο εάν τα μαγειρέψατε σε τηγάνι ή σε φριτέζα. Ετοιμάζετε τα τρόφιμα - ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε, ψιλοκομίζετε, ανακατεύετε, κτυπάτε, ψιλοκομίζετε και τα στέλνετε για ψήσιμο στο φούρνο Είναι αυτή που θα ολοκληρώσει όλη τη μαγική διαδικασία μαγειρέματος, τηγανίζοντας ή τηγώντας το πιάτο σας ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Αλλά μην χαλαρώσετε, η διαδικασία μαγειρέματος στο φούρνο έχει τους δικούς της κανόνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν ψήσετε το φαγητό. Πολύ σπάνια, για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε κεραμικά πιάτα, η σόμπα πρέπει να ζεσταθεί με αυτό, διαφορετικά μπορεί να σκάσει το κεραμικό. Η θέρμανση του φούρνου δεν απαιτείται επίσης κατά το μαγείρεμα των κατσαρολών και των πίτας. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, η προθέρμανση της σόμπας μπορεί να ξεκινήσει μόλις ξεκινήσετε την προετοιμασία των προϊόντων.
2
Για το ψήσιμο στο φούρνο, είναι σχεδόν όλα τα πιάτα (εκτός από τα πλαστικά). Στο φούρνο μαγειρεύουν σε γλάστρες, σε ένα τηγάνι, σε ένα φύλλο ψησίματος, σε σιλικονούχες μορφές, σε πάπια από χυτοσίδηρο, σε γλάστρες, σε κεραμικά ή σε γυάλινα σκεύη, ακόμα και σε βάζα.
3
Όταν ψήνετε, προσπαθήστε να κρατήσετε κλειστή την πόρτα του φούρνου. Εάν το γυαλί όρασης είναι βρώμικο, καθαρίστε το για να παρατηρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Όταν ανοίγετε την πόρτα της σόμπας, μειώνετε αισθητά τη θερμοκρασία μέσα σε αυτήν και δημιουργείτε ένα ρεύμα αέρα. Ορισμένα προϊόντα είναι ευαίσθητα σε τέτοιες αλλαγές. Το στέλεχος στο αλουμινόχαρτο ή στο κοτόπουλο στη σχάρα πιθανότατα να μην επηρεάζεται πάρα πολύ από το συχνό άνοιγμα του φούρνου, αλλά τα μπισκότα μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από ό, τι απαιτείται. Και το σουφλέ, η μαρέγκα και η ζύμη από τη ζύμη πιθανόν να εγκατασταθούν μόνο επειδή ανοίξατε την πόρτα του φούρνου.
4
Αναποδογυρίστε τα προϊόντα φούρνου. Αν παρατηρήσετε ότι τα προϊόντα είναι πολύ καφέ στην κορυφή, στο κάτω μέρος ή από οποιαδήποτε πλευρά, αισθανθείτε ελεύθερος να τα μετακινήσετε ή να αλλάξετε το ράφι για να αναδιανείμετε τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα. Στο φούρνο, όλη η θερμότητα είναι συνήθως συγκεντρωμένη στη μέση, οπότε προσπαθήστε να ρυθμίσετε τη γραφή στο κέντρο του φούρνου και να τη διατηρήσετε μακριά από στοιχεία θέρμανσης.
5
Προσπαθήστε να ψήσετε μόνο ένα φύλλο ή ένα φύλλο ψησίματος κάθε φορά. Τοποθετώντας ένα μεγάλο δίσκο μπισκότων στο κάτω ράφι, εμποδίζετε την πρόσβαση της θερμότητας στο ανώτερο ράφι. Και εκεί τα προϊόντα θα μαγειρεύουν δύο φορές αργότερα. Τα αρώματα των διαφόρων προϊόντων μπορούν να αναμειγνύουν και να χαλάσουν τη γεύση του "γείτονα".
Χρήσιμες συμβουλές
Μην είστε τεμπέλης για να καθαρίζετε τακτικά το φούρνο σας από μέσα. Ένας καθαρός φούρνος θα λειτουργήσει πολύ καλύτερα από έναν βρώμικο φούρνο. Και η μυρωδιά από το φαγητό και το λίπος που κολλάει στους τοίχους και τα υπολείμματα καύσης δεν θα αναμιγνύεται με τη μυρωδιά των ψημένων προϊόντων.