Το μαρμελάδα από νέους κώνους πεύκου δεν είναι μόνο μια νόστιμη απόλαυση, αλλά και ένα υπέροχο φάρμακο που βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη κρυολογημάτων, καθώς και ασθένειες που συνδέονται με την έλλειψη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Το όλο μυστικό των πλεονεκτημάτων των κώνων πεύκου είναι στη σύνθεση της ρητίνης, η οποία από την αρχαιότητα έχει τιμηθεί από τον άνθρωπο ως ισχυρό φάρμακο. Το μαρμελάδα από κουκουνάρια διατηρεί τέλεια όλες τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του μοναδικού συστατικού - κόμμι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κώνους πεύκου - 1 kg.
- - ζάχαρη - 1 kg.
- - νερό - 1 λίτρο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε σχολαστικά τους νέους πράσινους κώνους που συλλέγονται στο πευκοδάσος με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και να χύνονται κρύο νερό, αφήστε το για μια ημέρα για να αφαιρέσετε την πίκρα.
2
Μετά από είκοσι τέσσερις ώρες, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε προσεκτικά τους κώνους ξανά. Στη συνέχεια τα χύστε με 1 λίτρο κρύου νερού και βάλτε φωτιά.
Μαγειρέψτε, αφαιρώντας την ανερχόμενη ρητίνη με ένα κουτάλι με σχισμή ανάλογα με τις ανάγκες, έως ότου το νερό είναι καθαρό. Χρειάζεται περίπου 1 ώρα.
3
Ρίξτε όλη τη ζάχαρη που προβλέπεται στη συνταγή στο τηγάνι με κώνους και ένα αφέψημα από κώνοι. Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα ή περισσότερο μέχρι να σιγοβράσει επαρκώς το σιρόπι.
4
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους κώνους στις τράπεζες, ρίξτε το ζεστό σιρόπι και κλείστε.
Καθώς το μαρμελάδα κρυώνει και επιμένει, το χρώμα του από το φως κεχριμπάρι θα γίνει πιο σκοτεινό και οι κώνοι που έχουν απορροφηθεί σε σιρόπι τελικά θα γίνουν τελείως γλυκοί, μαλακοί.
5
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα από κώνοι πράσινου πεύκου κατά την ψυχρή περίοδο για την πρόληψη και θεραπεία οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων και οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων, να ενισχύσετε την ανοσία και να αναπληρώσετε την παροχή βιταμινών και μετάλλων, μια τέτοια θεραπεία είναι επίσης χρήσιμη στη θεραπεία της βρογχίτιδας και άλλων ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος.. Το μαρμελάδα από πράσινους κώνους έχει επίσης θετική επίδραση στο πάγκρεας, έτσι θα είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από ασθένειες όπως η ατοπική δερματίτιδα, δηλαδή εκείνες που έχουν δυσλειτουργίες σε αυτό το όργανο.