Το Focaccia είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ψωμί, ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία, η κορυφή λιπαίνεται με ελαιόλαδο, πασπαλίζεται με αλάτι και βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε κάπαρη, ελιές, ντομάτες, τυρί και διάφορα μπαχαρικά στο focaccia κατά την κρίση σας, αποδεικνύεται πολύ ευάερο και αρωματικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για οκτώ μερίδες:
- - 4, 5 φλιτζάνια αλεύρου σίτου,
- - 2 ποτήρια νερό,
- - 25 ελιές χωρίς πίθηκο,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- - 2 κουταλάκια ξηρής ζύμης, την ίδια ποσότητα αλατιού.
- - φρέσκο δεντρολίβανο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό στα πιάτα, ρίχνουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε, αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
2
Μετά από αυτό, προσθέστε σχεδόν όλο το αλεύρι, αλάτι στο μπολ, ζυμώνετε τη ζύμη. Βάλτε το σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, ζυμώστε άλλα 10 λεπτά.
3
Ρίξτε την τελική ζύμη σε μια σφαίρα, βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε να σηκωθεί για 1, 5 ώρες.
4
Γεμίστε ένα φύλλο ψησίματος με ελαιόλαδο, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό. Διαδώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήστε το για δέκα λεπτά.
5
Κορυφήστε τη ζύμη με ελαιόλαδο, κολλήστε τις ελιές, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Αφήστε το focaccia σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
6
Πιέστε τη ζύμη με το δάχτυλό σας σε διάφορα σημεία, βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο (250 μοίρες), μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, ελέγξτε την κατάσταση του focaccia, το κέικ μπορεί να αρχίσει να καίει και αμέσως να το αφαιρέσετε από το φούρνο. Σερβίρετε ζεστό.
