Το κουσκούς είναι εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστεί και η γεύση του πηγαίνει καλά με πολλά προϊόντα. Ως εκ τούτου, η προσθήκη στις τροφές κοτόπουλου όπως το μέλι, οι σταφίδες και τα καρύδια δεν είναι κάτι παράξενο. Και το πιάτο είναι εξαιρετικά πλούσιο και αρωματικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1250 g κοτόπουλο (μικρό σφάγιο) ·
- - 235 γραμμάρια κουσκούς ·
- - 760 ml νερού.
- - αλάτι, κανέλα εδάφους,
- - 35 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 115 γραμμάρια αμυγδάλων.
- - 65 g σταφίδας ·
- - 210 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- - 65 ml μελιού ·
- - 75 ml φυτικού ελαίου ·
- - τζίντζερ, μαύρο πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε το κους-κους σε ζεστό βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το για 6 λεπτά, κλείνοντας το με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό και ξανακλείστε το καπάκι. Κρατήστε το κλειστό έως ότου το κουσκούς απορροφήσει όλο το νερό.
2
Πλένουμε καλά τις σταφίδες και βάζουμε σε ζεστό βραστό νερό. Βάλτε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το καφέ φλοιό από αυτό. Μετά από αυτό, μεταφέρετέ το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο.
3
Όταν το κουσκούς απορροφά όλο το νερό, βάλτε το βούτυρο σε αυτό, προσθέστε κανέλα και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά, ώστε το βούτυρο να απορροφηθεί πλήρως στο κουσκούς.
4
Μετά από αυτό, βάζουμε τα ξεφλουδισμένα καρύδια και τις σταφίδες σε κουσκούς, ανακατεύουμε.
5
Ξεπλύνετε το σκελετό κοτόπουλου επιμελώς και σκουπίστε το με μια πετσέτα χαρτιού, αλάτι με αλάτι στο εξωτερικό και στο εσωτερικό. Μετά από αυτό, βάλτε το παρασκευασμένο κουσκούς γεμιστό μέσα στο κοτόπουλο και ράψτε το με ισχυρά νήματα.
6
Σε ένα βαθύ χυτοσίδηρο με παχιά βάση, ζεσταίνετε το ηλιέλαιο, στη συνέχεια βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, τα τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μειώστε τη θερμότητα.
7
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια το γυρίζουμε και προσθέτουμε περίπου 455 ml νερού στο τηγάνι, το μέλι, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 35 λεπτά.