Βότανα γεμάτα με μανιτάρια και τυρί μοτσαρέλα απλά προσθέτουν εκπληκτικά βότανα σε αυτό το πιάτο και φρέσκο θυμάρι θα είναι η καλύτερη λύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα γεμιστό στήθος γαλοπούλας με μανιτάρια και τυρί μοτσαρέλα, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:
- φρέσκο θυμάρι ·
- στήθος γαλοπούλας (520 g).
- φρέσκο χυμό από μισό λεμόνι.
- φρέσκο αλάτι και μαύρο πιπέρι (κατά την κρίση σας).
- καρότο μεσαίου μεγέθους (2 τεμάχια).
- αλάτι τροφίμων
- ζωμός λαχανικών (210 ml).
- τυρί μοτσαρέλα (1 συσκευασία).
- βασιλικές πιπεριές (210 g).
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (1 κουταλιά σούπας κουταλάκι).
- μικρό κολοκυθάκι (4 τεμάχια)?
- σάλιο (2 κρεμμύδια).
Με ένα πολύ κοφτερό και μάλλον λεπτό μαχαίρι κουζίνας, κόψτε μια τσέπη στο στήθος της γαλοπούλας, στη συνέχεια αλατοποιήστε και περιποιηθείτε το κρέας με πιπέρι. Μετά την επεξεργασία, κόψτε όλα τα κολοκυθάκια και το κρασί σε μικρούς κύβους και, στη συνέχεια, κόψτε τα αποφλοιωμένα ασκαλάρια. Το τυρί μοτσαρέλα αρχικά ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια κόβεται σε πολύ μικρούς κύβους, το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα λαχανικά.
Είναι απαραίτητο μόνο να τοποθετήσετε ψιλοκομμένο ασκαλώνια (1 κουταλιά σούπας) σε ξεχωριστή πινακίδα, να ετοιμάσετε το μείγμα τυριού-λαχανικών, να το βάζετε σε μια τσέπη που κόβεται στο στήθος και να στερεώσετε με οδοντογλυφίδες ή μαγειρικά σουβλάκια.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην απαιτούμενη ποσότητα σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, τηγανίζουμε καλά το γεμιστό στήθος γαλοπούλας. Προσθέστε το ζωμό στο τηγάνι, σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό για είκοσι λεπτά. Κόψτε τα κολοκυθάκια πολύ λεπτά, κόψτε τα καρότα και τα βασιλικά μανιτάρια. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο στήθος, ξαναζείτε, καλύψτε ξανά και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά.
Βάλτε μαγειρεμένο γεμιστό στήθος γαλοπούλας σε ένα πιάτο, βάλτε σε κάποιο ζεστό μέρος. Αλατοπιπερώστε τα λαχανάκια με φρέσκο πιπέρι, αλάτι, φρέσκο θυμάρι και φρέσκο χυμό λεμονιού.