Οι ντομάτες καταναλώνονται ωμά, παρασκευάζουν χυμούς και σαλάτες. Σχεδόν κανένα καυτό πρώτο ή δεύτερο μάθημα δεν είναι πλήρες χωρίς την παρουσία τους. Χρησιμεύουν ως βάση για τα πιο απίστευτα σνακ. Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικό γλυκό και ξινό χαβιάρι ή σάλτσα. Αυτό το λαχανικό έχει υπέροχη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μαϊντανός χαβιάρι ντομάτες
Για να προετοιμάσετε αυτό το είδος σνακ θα χρειαστείτε:
- ντομάτες - 6-8 τεμάχια.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
- γλυκό πιπέρι - 2-3 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 1 μεγάλο φρούτο.
- κρεμμύδι γογγύλης - 1 κεφαλή.
- μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι.
Το μελιτζάνα πρέπει να κόβεται σε κομμάτια και προ-εμποτισμένο με νερό και αλάτι για λίγο, στη συνέχεια συμπιέζεται και βρασμένο μέχρι μαλακό. Αφαιρέστε τις φέτες μελιτζάνας με κουτάλι με σχισμή και τοποθετήστε το σε οποιοδήποτε δοχείο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε τα σε κομμάτια. Τρίψτε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ, προσθέστε σκελίδες σκόρδου και ψήνεται φέτες μελιτζάνας σε αυτό, και αλέστε με ένα μπλέντερ πάρα πολύ. Γεμίζουμε την προκύπτουσα μάζα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Ξεπλύνετε τη γλυκιά πιπεριά, κόβετε σε μικρές φέτες και ανακατεύετε με το χαβιάρι μελιτζάνας.
Επιλέξτε συμπαγείς στρογγυλές ντομάτες του ίδιου μεγέθους, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε απαλά τον πυρήνα. Γεμίστε τις ντομάτες με χαβιάρι μελιτζάνας και γλυκές πιπεριές, γαρνίρετε με ελιές και μια φέτα λεμονιού. Αυτό το ορεκτικό πηγαίνει καλά με τα μαριναρισμένα ή αλατισμένα ψάρια.
Τυριά και αυγά γεμιστά ντομάτες
Η διαδικασία επεξεργασίας και πλήρωσης των ντοματών με κιμά περιγράφεται παραπάνω και για την προετοιμασία της γέμισης που θα χρειαστείτε:
- τυρί φέτα ή τυρί - 250 γραμμάρια.
- ψωμί - 50 γραμμάρια.
- ωμά αυγά - 5-6 τεμάχια.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- βούτυρο - 70 γραμμάρια.
Η γέμιση έχει σχεδιαστεί για 10 ντομάτες.
Το αλατισμένο τυρί φέτας πρέπει να συνθλίβεται ή να μεταποιείται σε τρίφτη, να οδηγεί ωμά αυγά σε αυτό και να προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα για το γέμισμα, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε ντομάτα και γεμίστε τις ντομάτες με γέμιση τυριού.
Σε ένα κεραμικό καλούπι, επεξεργασμένο με βούτυρο και ψωμί στο εσωτερικό, βάλτε τις ντομάτες έτσι ώστε να μην γυρίζουν και τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο για 15 λεπτά. Οι γεμιστές ντομάτες μαγειρεύονται, σερβίρονται ζεστές και πασπαλίζονται με ξινή κρέμα.