Η νέα τσουκνίδα είναι απλά μια αποθήκη βιταμινών. Την άνοιξη, όταν το σώμα βαρεθεί με φρέσκα βότανα, χρησιμοποιούν ενεργά τσουκνίδες σε διάφορες μορφές. Από τις τσουκνίδες μπορείτε να μαγειρεύετε απλά, νόστιμα και πολύ υγιεινά πιάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η ποσότητα οποιωνδήποτε συστατικών στις προτεινόμενες συνταγές μπορεί να ληφθεί αυθαίρετα, για γεύση.
Σαλάτα από ντομάτα και κορυφές ραπανάκι. Τα φύλλα των κορυφών τσουκνίδας και ραπανάκι είναι χοντροκομμένα. Ρίχνουμε λίγο νερό και φυτικό λάδι σε μια βαθιά ταψί, ζεσταίνουμε καλά και βάζουμε πράσινα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τα φύλλα πρέπει να είναι λίγο πιο μαλακά. Ψιλοκόψτε το ραπανάκι και ανακατεύετε σε ένα μπολ με μαγειρεμένα βότανα. Μπορείτε να απολαύσετε τη σαλάτα με σάλτσα.
Πράσινη σούπα λάχανο από τσουκνίδες. Καρπός τσαγιού και ψιλοκομμένο. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα της σχάρας. Βάζετε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Βάλτε κύβους πατάτας σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Λίγο πριν τα πατάτα είναι έτοιμα, βάλτε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο εσπεριδοειδές, το αλάτι, το δάφνη και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο βραστό αυγό.
Νέες πατάτες με τσουκνίδες και πικραλίδα. Ξεπλύνετε και βράστε τις πατάτες, κατά προτίμηση στον ατμό. Τα φύλλα της τσουκνίδας και των πικραλίδων ρίχνουν κρύο αλμυρό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το πράσινο μίγμα με τα χέρια σας. Βάλτε τις τελειωμένες πατάτες σε ένα βαθύ πιάτο, αλάτι, ξεπλύνετε ελαφρά με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με χόρτα πυκνά.
Τσάι τσουκνίδας. Ρίχνουμε βράζοντας νερό πάνω από τα φύλλα νεαρών τσουκνίδων, κλείνουμε το καπάκι, αφήνουμε λίγο να μαγειρέψουμε και να πιούμε κάθε μέρα. Το τσάι από τσουκνίδα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη βελτίωση της υγείας, την απομάκρυνση των τοξινών και την περίσσεια υγρών, καθώς και την αύξηση της ισχύος στους άνδρες. Είναι γνωστό ότι οι Ινδοί, που ήταν διάσημοι για την ιδιαίτερη αρρενωπότητά τους, κατανάλωναν συνεχώς τσάι από τσουκνίδα.