Εάν δεν υπάρχει γάλα ή αυγά στο ψυγείο σας, αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε το ψήσιμο στο σπίτι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα αλεύρων, στα οποία δεν περιλαμβάνονται αυτά τα προϊόντα. Μπορείτε να κάνετε αδέσμευτη κέικ, μπισκότα, κέικ ή άλλα αντικείμενα. Με βάση τις βασικές συνταγές, είναι εύκολο να βρείτε τη δική σας ενδιαφέρουσα παραλλαγή, προσθέτοντας προϊόντα που είναι διαθέσιμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σταφίδες και καρύδια
Αυτό το αυθεντικό μπισκότο γίνεται χωρίς αυγά και γάλα, αλλά η ζύμη είναι νόστιμη και εύθρυπτη. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.
Θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια βουτύρου ·
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- 0, 5 φλιτζάνια ζάχαρης, - 0, 5 κουταλάκι σόδα σβόλων?
- 4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- 0, 75 φλιτζάνια πατάτες σταφίδας, - 0, 75 πυρήνες καρυδιών, - ζάχαρη άχνη για ψεκασμό.
Βάζετε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, προσθέτετε ξινή κρέμα και σόδα, σβήνετε με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Αργά προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Συλλέξτε το σε μια μπάλα, τυλίξτε το με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες. Τηγανίζουμε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε ένα τηγάνι ή στεγνώνουμε στο φούρνο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ανακυκλώστε τη παγωμένη ζύμη σε αλεσμένη σκόνη σε κύκλο. Με κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τον κύκλο σε τμήματα. Βάλτε σταφίδες και παξιμάδια στην ευρεία πλευρά κάθε τμήματος κώνου, κυλήστε το τεμάχιο εργασίας με τη μορφή ενός καθαρού σωλήνα και βάλτε σε ένα λιπαρό φύλλο. Ψήνουμε τα προϊόντα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 ° C. Αφαιρέστε τα τελικά μπισκότα από το φύλλο ψησίματος, ψήστε πάνω στο χαρτόνι και σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.