Το χοιρινό ψητό χοιρινό κρέας είναι παραδοσιακά ψημένο στο φούρνο. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ταυτόχρονα, το βραστό χοιρινό μετατρέπεται σε ζουμερά και αρωματικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ώμος χοιρινού κρέατος (800 g) ·
- - σκόρδο (2-4 δόντια).
- - σταφίδες χωρίς σπόρους (15 g) ·
- - φύλλο δάφνης (25 g) ·
- - αλάτι στη γεύση,
- - μαύρο πιπέρι για γεύση.
- - φυτικό έλαιο (3 g) ·
- - καθαρό νερό (370 ml).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις υπερβολικές φλέβες και το λίπος. Στεγνώστε το κρέας με μια καθαρή πετσέτα χαρτιού και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε το κρέας για λίγο.
2
Πάρτε το σκόρδο, αφαιρέστε το φλοιό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό, βάλτε σε ξεχωριστό κύπελλο. Σε ένα κομμάτι κρέατος, κάντε μερικές κοπές με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε κάθε κομμάτι, βάλτε μερικά κομμάτια σκόρδου και σταφίδας. Τρίψτε το χοιρινό με αλάτι και πιπέρι στην κορυφή. Αφήστε για 30-40 λεπτά για το κρέας να παράγει χυμό.
3
Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε βαθιά τηγάνι, στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Αυτό πρέπει να γίνεται με μεγάλη θερμότητα, περιστρέφοντας περιοδικά. Η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 3-5 λεπτά.
4
Πάρτε ένα βαθύ γυάλινο πιάτο μικροκυμάτων. Βάλτε ένα στρώμα φύλλου δάφνης στο κάτω μέρος. Βάλτε το κρέας σε ένα καλούπι, ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή. Στη συνέχεια, καλύψτε προσεκτικά τη φόρμα με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Το κρέας μαγειρεύεται για 25 λεπτά με πλήρη ισχύ σε κάθε πλευρά.
5
Η ετοιμότητα του βρασμένου χοιρινού κρέατος καθορίζεται από μια περικοπή στη μέση. Εάν το αίμα απελευθερωθεί από το κρέας, τότε στείλτε τη φόρμα στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά ακόμα λεπτά. Στο τέλος, ανοίξτε το καπάκι, τραβήξτε απαλά έξω από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει.
Δώστε προσοχή
Εάν δεν σας αρέσει ο συνδυασμός κρέατος με γλυκιά γεύση, τότε οι σταφίδες μπορούν να παραλειφθούν.
Χρήσιμες συμβουλές
Το βραστό χοιρινό σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή με φρέσκα λαχανικά.