Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Για τη δοκιμή:
- - 0, 7 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- - 100 γρ. μέλι
- - 60 γρ. βούτυρο
- - 3 αυγά
- - 1 κουτ. Σούπας σόδα
- - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι + αλεύρι για την έλαση
- - Για κρέμα:
- - 2 αυγά
- - 0, 5 κουταλάκι σούπας. ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι
- - 500 ml. γάλα
- - 2 μπανάνες
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε τη ζάχαρη, το μέλι και το βούτυρο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού και, ανακατεύοντας, λιώσει. Αλλάξτε το μπολ στο τραπέζι. Ανακατέψτε δυνατά κάθε φορά, προσθέστε αυγά μία κάθε φορά.
2
Επιστρέψτε το μπολ στο ατμόλουτρο. Ανακατέψτε τη σόδα ψησίματος. Η μάζα θα πρέπει να αφρίζει και να αυξάνεται σε όγκο.
3
Προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο. Θερμάνετε, ανακατεύοντας γρήγορα, για 2-3 λεπτά (η ζύμη θα γίνει παχύρευστη και μαλακή). Αφαιρέστε από τη σόμπα.
4
Καλύψτε το τραπέζι με το χαρτί ψησίματος και πασπαλίστε με αλεύρι. Μορφή 5 μπάλες από τη ζύμη, τοποθέτησε στο τραπέζι και ρολό. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη πλάκα, κόψτε τους ίδιους κύκλους από τα φύλλα της ζύμης.
5
Μεταφέρετε το χαρτί ψησίματος με κέικ και κομμάτια ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 5 λεπτά.
6
Για την κρέμα, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη σε ισχυρό αφρό. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και τοποθετούμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με χτύπημα, μέχρι βρασμού.
7
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε μπλέντερ. Προσθέτετε στην κρέμα, ανακατεύετε και ψύχετε.
8
Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα και δημιουργήστε ένα κέικ. Πασπαλίστε θρυμματισμένα ψίχουλα ζύμης. Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ για εμποτισμό στο ψυγείο.
Δώστε προσοχή
Σε καμία περίπτωση μην υπερξηραίνετε τα κέικ ζύμης στο φούρνο! Πρέπει να γίνουν κίτρινα, αλλά όχι καφέ.