Τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο από ένα απαλό αερισμένο μπισκότο με άρωμα μελιού και φρέσκες φέτες βερίκοκων! Ένα τέτοιο κέικ μελιού μπορεί να μαγειρευτεί για ένα απογευματινό σνακ ή να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια φρέσκων βερίκοκων ·
- - 230 g αλεύρι ·
- - 150 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 100 γραμμάρια φυσικού μελιού.
- - 5 αυγά.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα φρέσκα βερίκοκα, τα κόψτε σε μισά, αφαιρέστε τους σπόρους.
2
Βάλτε μαλακό βούτυρο με μέλι και ζάχαρη σε σκόνη. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες (πρέπει να πάρετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου!), Προσθέστε τους κρόκους στο βούτυρο, κτυπήστε για μερικά λεπτά.
3
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, προσθέστε το μέλι και τη μάζα κρέμας, ανακατέψτε ξανά.
4
Χτυπήστε το ασπράδι και το χυμό λεμονιού χωριστά μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός, βάλτε στη ζύμη, ζυμώστε το.
5
Προκατασκευάστε τη φόρμα με το χαρτί ψησίματος και επικαλύψτε τις πλευρές με λάδι. Βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα στην κορυφή με την περικοπή. Είναι καλύτερα να παίρνετε ένα σχήμα με διάμετρο 26 cm για αυτήν την ποσότητα ζύμης.
6
Ψήστε το κέικ για 35 λεπτά στους 190 βαθμούς. Εστίαση στο φούρνο σας - το μπισκότο με κέικ με βερίκοκα μπορεί να είναι έτοιμο είτε νωρίτερα είτε αργότερα. Μετά από αυτό, ψύξτε, αφαιρέστε από το καλούπι, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.