Το πράσινο πετρέλαιο είναι μια μοναδική ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο πιάτο από τα συνηθισμένα προϊόντα που βρίσκονται στο τραπέζι σχεδόν κάθε μέρα. Το πράσινο βούτυρο μπορεί να φτιαχτεί για την εξάπλωση του ψωμιού, για γιορτινά σάντουιτς. Επιπλέον, τα ομελέτα μπορούν να μαγειρευτούν στις ράβδους του κατεψυγμένου πετρελαίου και θα αποκτήσουν μια ασυνήθιστη γεύση, καθώς θα βάλουν κεφτεδάκια πουλερικών στο εσωτερικό τους ή θα προσθέσουν ένα πλαϊνό πιάτο με πατάτες ή ρύζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Προϊόντα:
- • Φρέσκα βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κολαντάρο, βότανα προαιρετικά)
- • Βούτυρο
- • Αλάτι για γεύση από 0, 5 κουταλάκι του γλυκού
- • Σκόρδο 1 σκελίδα
- • Πιπέρι εδάφους (λευκό, μαύρο)
- Πιατικά:
- • Μάζα ανάμειξης
- • Φύλλο ή καλούπια για κατάψυξη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η διαδικασία παρασκευής πράσινου πετρελαίου είναι πολύ απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο από τις νοικοκυρές. Οι πράσινοι είναι προεπιλεγμένοι και πλένονται καλά. Μετά απλώστε σε μια στεγνή πετσέτα και στεγνώστε λίγο. Είναι σημαντικό ότι από την αρχή της κοπής των χόρτων δεν ήταν υγρό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σκόρδο ξεφλουδίζεται από το φιλμ και ψιλοκομμένο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα στυλό σκόρδου.
2
Λεπτά ψιλοκομμένα και αποξηραμένα χόρτα, αφαιρώντας ταυτόχρονα τα στερεά μέρη του φυτού και βάζετε ένα μπολ. Ρίξτε αλάτι και σκουπίστε λίγο κουτάλι. Ζυμώνουμε τα πράσινα έτσι ώστε να εκλύει λίγο χυμό και άρωμα. Σε ένα μπολ, απλώστε το μαλακωμένο κρεμώδες λαρδί και πιπέρι. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να αναμειγνύεται καλά. Το πράσινο βούτυρο είναι έτοιμο, μπορεί να απλωθεί γενναιόδωρα στο ψωμί και να σερβιριστεί με σούπα ή πρωινό.
3
Το υπόλοιπο πράσινο καυτό λάδι πρέπει να καταψυχθεί. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε τετράγωνα φύλλων αυθαίρετου μεγέθους ή καλούπια για πάγωμα πάγου. Βάλτε το μαλακό βούτυρο στο φύλλο και περιστρέψτε τα "γλυκά". Τα καλούπια πάγου γεμίζουν με ένα κουταλάκι του γλυκού, προσπαθώντας να τοποθετήσουν προσεκτικά το λάδι σε κάθε κελί. Αρωματικό πράσινο λάδι που προετοιμάζεται για μελλοντική χρήση.
Δώστε προσοχή
Το βούτυρο πρέπει να λαμβάνεται με περιεκτικότητα σε λίπος 72, 5% και άνω. Στην περίπτωση αυτή, δεν αποδίδεται μόνο ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, αλλά και ένα φαρμακευτικό προϊόν που περιέχει χρήσιμες ουσίες από φρέσκα βότανα, σκόρδο και φυσικό λάδι.
Χρήσιμες συμβουλές
1. Επιλέξτε προσεκτικά τα πράσινα, αφαιρέστε τυχόν ξεθωριασμένα ή κιτρινισμένα κλαδιά. Είναι επίσης καλύτερο να αφαιρέσετε εκ των προτέρων όλα τα χονδροειδή τμήματα του πρασίνου (κλαδιά, μίσχους)
2. Μικρά τεμάχια πράσινου πετρελαίου μπορούν να γεμιστούν με κοτολέτες από ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος. Αλλά γι 'αυτό χρησιμοποιούν σίγουρα βαριά κατεψυγμένα μπαρ βούτυρο.