Στη γερμανική κουζίνα χρησιμοποιείται μεγάλη ποικιλία λαχανικών, κρέατος και προϊόντων με βάση το κρέας. Η κατσαρόλα Hamburger μπορεί να αποδοθεί στις πιο ευαίσθητες δεύτερες σειρές, τα κυριότερα συστατικά είναι τα λαχανικά και τα φιλέτα της ρέγγας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να προετοιμάσετε το Hamburger Casserole, θα χρειαστείτε:
- πατάτες
- ρέγγα (φιλέτο)
- πράσινα κρεμμύδια
- καρότα
- κρεμμύδια
- βούτυρο
- ψωμιά
- αλάτι
μίγμα ψησίματος:
- ξινή κρέμα
- μαγιονέζα
Τεχνολογία μαγειρέματος:
Τα πράσινα κρεμμύδια πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται από αποξηραμένα φτερά και ψιλοκομμένα. Πλένετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύκλους, αφαιρείτε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόβετε σε δαχτυλίδια.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ελαφρά αλατισμένη ρέγγα. Εάν είναι διαθέσιμο μόνο αλμυρό, τότε πρέπει να εμποτιστεί. Για το σκοπό αυτό: η ρέγγα πρέπει να χύνεται με γάλα ή νερό (250 ml υγρού για 1 kg ψαριού) και να διατηρείται για τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο.
Η παρασκευασμένη ρέγγα πρέπει να κοπεί σε κύβους ή μεγάλους κύβους.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε κρεμμύδια μέσα σε αυτό.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες πάχους 3 mm.
Αυτό το πιάτο είναι καλύτερα προετοιμασμένο σε κεραμικά πιάτα, αλλά αν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πιάτα για το ψήσιμο. Το προετοιμασμένο δοχείο πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο.
Τα προϊόντα πρέπει να είναι στρωμένα με μια συγκεκριμένη σειρά. Η σειρά των λαχανικών έχει ως εξής: πατάτες, καρότα, πράσινα κρεμμύδια, κρεμμύδια, ρέγγα, και πάλι πατάτες και καρότα. Κάθε στρώμα λαχανικών πρέπει να αλατιστεί. Για να προετοιμάσετε το μείγμα για το μαγείρεμα μείγμα μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Τα κατεργασμένα προϊόντα χύνεται με μίγμα και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμανόμενο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν για 1 ώρα. Σερβίρετε διακοσμημένα με χόρτα.