Η κολοκύθα Squash είναι απίστευτα νόστιμη σε συνδυασμό με τυρί και ζυμαρικά. Σε αυτή τη συνταγή, τα συνδυάζουμε σε κατσαρόλα με τραγανό μπέικον, τηγανητά κρεμμύδια και σάλτσα τυριού κρέμας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • Ζυμαρικά Rigatoni - 200 g.
- • Σκουός κολοκύθας - 100 g.
- • Γάλα - ¾ φλιτζάνι.
- • Αλεύρι - 150 g.
- • Καπνιστό τυρί - 140 g.
- • Μπέικον - 8 φέτες.
- • Κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
- • Πάστα ψωμιού - 10 g.
- • Βούτυρο - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
- • Μαϊντανός.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με ψίχουλα ψωμιού. Βράζουμε ζυμαρικά, ξεπλένουμε κάτω από το κρύο νερό και το στέλεχος.
2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και αλέστε τα μισά δαχτυλίδια.
3
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε την κολοκύθα και ένα μισό ποτήρι γάλα, ζεστό σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει κατά τη διάτρηση με ένα πιρούνι (αυτό θα διαρκέσει 15-20 λεπτά).
4
Ανακατεύουμε το υπόλοιπο τρίμηνο φλιτζάνι γάλα με αλεύρι, ρίχνουμε στο μείγμα κολοκύθας και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Στο τέλος, προσθέστε την ενδεικνυόμενη ποσότητα καπνιστών τυριών.
5
Ταυτόχρονα, τηγανίζετε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά, μετά το μαγείρεμα, να μεταφερθούν σε χαρτοπετσέτες και να επιτρέψουν την υπερχείληση του λίπους. Αναθέρμανση του κρύου μπέικον σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι.
6
Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με μπέικον, σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε το κάλυμμα και αυξήστε τη φωτιά στο μέγιστο. Φέρτε το κρεμμύδι σε ένα χρυσό χρώμα.
7
Προσθέστε το τυρί, το κρεμμύδι, τα ζυμαρικά και το μπέικον με το σκουός. Ανακατέψτε καλά το κομμάτι εργασίας και μεταφέρετέ το στο ταψί.
8
Τοποθετήστε το ψωμί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να το αλέσετε μέχρι να βρουν ψίχουλα. Ρίξτε τη φραντζόλα σε ένα μπολ με λιωμένο βούτυρο. Περίστε το πιάτο με ψίχουλα και τυρί. Ψήστε περίπου 15 λεπτά, μετά το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό.