Η κατσαρόλα από κουνουπίδια είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Η κατσαρόλα μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο πρωινού ή ένα πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
1 κιλό κουνουπιδιού, 2 λίτρα νερό, 250 χιλιοστόλιτρα πουρέ από ντομάτα, 100 γραμμάρια βούτυρο, 130 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι σε γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το κουνουπίδι, ξεφλουδίζετε και διαιρείτε σε ταξιανθίες. Φέρτε το νερό σε μια βράση, αλάτι και βάλτε τις ταξιανθίες κουνουπίδι σε αυτό. Βράζουμε για 10-15 λεπτά.
2
Ρίξτε το βραστό λάχανο σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Αλέστε το λάχανο σε ένα μπλέντερ.
3
Ανακατέψτε το πουρέ από τομάτα με 80 γραμμάρια λαδιού και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε πατάτες με ψιλοκομμένο λάχανο.
4
Τρίψτε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί στο μείγμα τομάτας-λάχανου. Πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
5
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο και βάλτε το μίγμα σε αυτό. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.