Πολύ συχνά από ασυνήθιστα προϊόντα σε μερικά λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μάλλον πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο που θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και το σπίτι σας. Η σύνθεση του πιάτου δεν είναι πολύ περίπλοκη και τα συστατικά που δεν έχετε μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - χοιρινό 400 γραμ
- - βόειο κρέας 300 g
- - ζαχαρότευτλα 100 g
- - μπέικον 8 φέτες
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - ψωμί (λευκό) 3 φέτες
- - αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- - αγελαδινό γάλα 50 ml
- - σκόρδο ένα σκελίδες
- - βασιλικό 4 φύλλα
- - ελαιόλαδο, απαραίτητο για τηγάνισμα και λίπανση 2 κουταλιών σούπας. l + 1 κουταλιά της σούπας. l
- - δεντρολίβανο (ξηρά φύλλα) 1 μεγάλη τσίμπημα
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι (γείωση) για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το χοιρινό και το βόειο κρέας πρέπει να κόβονται σε κομμάτια. Κάνετε το κιμά από αυτό και προσθέστε το σκόρδο.
2
Το μπέικον πρέπει να κοπεί σε λεπτές πλάκες ή φέτες. Σε αυτή την περίπτωση, προθερμάνετε το φούρνο στους 210 μοίρες.
3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Τα μανιτάρια πρέπει να σκουπιστούν με ένα πανί (δεν χρειάζεται να πλυθούν) και να κόβονται σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι προθερμαίνετε το ελαιόλαδο και βάζετε τα κρεμμύδια εκεί μέσα, ενώ το τηγάνισμα πρέπει να είναι σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
4
Στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια και ανακατέψτε όλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φωτιά και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Ένα λεπτό πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να προσθέσετε μερικά φύλλα βασιλικού.
5
Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την κρούστα από το ψωμί (δεν χρειάζεται) και ο πολτός πρέπει να αλεσθεί με γάλα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
6
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κιμά, το μουσκεμένο ψωμί, το αυγό, τη μάζα του κρεμμυδιού με μανιτάρια και προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι.
7
Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
8
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και λιπαίνετε με ελαιόλαδο. Από το κιμά πρέπει να φτιάξετε ένα "ψωμί".
9
Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε φέτες μπέικον και θα πρέπει να τοποθετήσετε τις άκρες κάτω από το παραγέμισμα.
10
Θα πρέπει να είναι ακριβώς το σχήμα του "καρπού".
11
Πασπαλίστε τα πάντα με δεντρολίβανο και βάλτε το στο φούρνο. Μετά από περίπου 10 λεπτά, αυτή η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί σε 180 μοίρες και να ψήνουμε άλλα 60 λεπτά. Δεν αξίζει να ποτίσετε το "φραντζόλα" με χυμό, οι πλάκες μπέικον θα λιώνουν και θα υγραίνουν όλο το κιμά με το χυμό τους.
12
Αφαιρέστε το σνακ από το φούρνο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για 15 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει τους χυμούς να μην διαρρεύσουν, αλλά να συρθεί στο "ψωμί" και το κρέας, έτσι θα είναι πολύ ζουμερό.
13
Το Mitlof σερβίρεται πάντα ζεστό σε προθερμασμένο πιάτο ή σε κρύο, αλλά κόβεται σε φέτες.