Ένα πιάτο όπως τα αυγά που μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας είναι κατάλληλο για ένα πλούσιο πρωινό ή σερβίρει ένα μεγάλο σνακ στο τραπέζι για μια οικογενειακή γιορτή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - βραστά αυγά 4 τεμ. ·
- - σκληρό τυρί 100 g.
- - βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας.
- - ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας.
- - τόξο 1 τεμ. ·
- - σκόρδο 2-3 δόντια.
- - χυμός τομάτας ή πολτός τοματών 300-400 g ·
- - μοσχοκάρυδο ·
- - σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - φρέσκα βότανα,
- - πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τα αυγά, κομμένα στη μέση. Αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους, ζυμώστε με ένα πιρούνι, προσθέστε το τυρί τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη, και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Τοποθετήστε τη μάζα στα μισά αυγά.
2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το τηγανίζουμε στο βούτυρο. Προσθέτουμε χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
3
Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας στο ταψί και βάλτε τα αυγά πάνω από την άλλη σε κάποια απόσταση. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στον φούρνο σε θερμοκρασία 160-180 ° C. Σερβίρετε σε ένα ταψί, γαρνιρισμένο με χόρτα.