Κατά κανόνα, τα κέικ παρασκευάζονται μόνο κατά τις αργίες, όπως Αυτή είναι μια πολύ χρονοβόρα διαδικασία. Αλλά μερικές φορές σε μια τυπική ημέρα, θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με κάτι υπέροχο. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν ελαφρές συνταγές επιδόρπιο, για παράδειγμα, κέικ βανίλιας με φράουλες. Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, αλλά θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για να παρασκευαστούν τα αρτοσκευάσματα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για κέικ:
- - παγωμένη ζύμη 200 g
- - αλεύρι 100 g
- - γάλα 170 ml
- - βούτυρο 50 g
- - αλάτι στη γεύση
- - αυγά 3 τεμ.
- Για τη γέμιση:
- - ζελατίνη 20-25 g
- - ζάχαρη βανίλιας 1 σακουλάκι
- - κρέμα γάλακτος 600 ml
- - ξινή κρέμα 350 g
- - φράουλες 250 g
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπαγώστε καλά τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 200 μοίρες και ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί σε ένα ορθογώνιο φύλλο ψησίματος.
2
Για τη ζύμη κρέμας, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Βράζουμε το γάλα σε ένα φλιτζάνι, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού, φέτες βούτυρο και αμέσως προσθέτουμε αλεύρι. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναδεύονται συνεχώς έως ότου η ζύμη υστερεί πίσω από τους τοίχους.
3
Αφαιρέστε το φλιτζάνι από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και εισάγετε σταδιακά τα αυγά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε καλά.
4
Όταν όλα είναι έτοιμα, βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέστε έξω ροζέτες σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
5
Για να παρασκευαστεί ένα σουφλέ κρέμας, είναι απαραίτητο να διαλυθεί η ζελατίνη σε 100 ml βραστό νερό και να προστεθεί ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος, ζάχαρη βανίλιας και ξινή κρέμα.
6
Πλένουμε καλά τις φράουλες, κόβουμε σε 4 μέρη και προσθέτουμε το μούρο στο σουφλέ.
7
Αρχίζουμε να δημιουργούμε ένα κέικ. Σε ένα κατσαρόλα βάζουμε κέικ με ζύμη. Απλώστε απαλά τα 2/3 του σουφλέ πάνω του, δίνοντας το κέικ σε σχήμα. Στην κορυφή του επιδόρπιου, διανείμετε τα τριαντάφυλλα από τη ζύμη κρέμας και τα καλύπτετε με το υπόλοιπο σουφλέ. Βάζουμε τα αρτοσκευάσματα στο ψυγείο για 8 ώρες.
8
Διακοσμούμε το τελειωμένο κέικ με τις υπόλοιπες φράουλες και κρέμα.