Τα κέικ με τυρί που μαγειρεύονται στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Είναι μικρά, επομένως είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο. Στο σπίτι, τέτοια κέικ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι αντί για ψωμί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • 200 ml παστεριωμένου γάλακτος.
- • 10 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- • 1 συσκευασία χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
- • 1 συσκευασία ξηρής μαγιάς.
- • 7 g βρώσιμου άλατος.
- • 1.5 φλιτζάνια αλεύρι.
- • 2 αυγά κοτόπουλου.
- • 1 δέσμη πράσινου άνηθο.
- • ηλιέλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ. Εάν είναι από το ψυγείο και είναι πολύ κρύο, τότε δεν είναι απαραίτητο να το θερμαίσετε ειδικά και μια τέτοια θερμοκρασία είναι κατάλληλη. Προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αποξηραμένη μαγιά στο γάλα. Ρίξτε σε υγρό λάδι. Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπολ.
2
Τώρα πρέπει να προσθέσετε το αλεύρι, αλλά το κοσκίνισμα είναι απαραίτητο. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει μέσω κόσκινου ή κοσκινού.
3
Ζυμώνουμε τη ζύμη, στην έξοδο θα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι πολύ πλαστικό, στη συνέχεια να της δώσουμε ένα σφαιρικό σχήμα, να καλύψουμε με ένα καθαρό πανί ή ένα νιπτήρα, να το αφήσουμε για περίπου μία ώρα σε ένα ζεστό μέρος, οπότε θα αυξηθεί σε μέγεθος.
4
Ενώ η ζύμη "ταιριάζει" μπορείτε να κάνετε την πλήρωση για τα κέικ. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα σε ένα κόσκινο, το αλάτι σύμφωνα με το δικό σας γούστο και επιθυμία. Ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα αρώματα ψιλοκομμένα και συνδυάστε με τυρί cottage.
5
Σπάστε τα αυγά, τους ξεχωριστούς κρόκους και τους σκίουρους. Προσθέστε μερικές πρωτεΐνες στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
6
Βγάλτε τη ζύμη που ήρθε σε μια ώρα με έναν τροχό, πρέπει να πάρετε ένα στρώμα πάχους 0, 5 cm. Χρησιμοποιώντας ένα κανονικό τρυπάνι για γυαλί ή μπισκότα, κόψτε τους κύκλους στη ζύμη.
7
Βάλτε τη γέμιση στο μισό από αυτούς τους κύκλους, κλείστε το πρώτο μισό με το άλλο μισό των κύκλων, πιέζοντας τις άκρες της ζύμης σε ένα κύκλο.
8
Βάλτε ακόμα ωμό κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Τα λιπαίνετε με τους υπόλοιπους κρόκους.
9
Ο φούρνος πρέπει να προθερμαίνεται εκ των προτέρων, η εσωτερική θερμοκρασία είναι 180 °. Τα κέικ ψήνονται για περίπου 20 ή 25 λεπτά.