Το Izmir Koefte Soup είναι ένα τουρκικό πιάτο. Στην Τουρκία, ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στις σούπες κιμά. Η σούπα είναι πλούσια, πλούσια και γευστικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 6 πατάτες
- - 140 γραμμάρια τοματοπολτού
- - 2 ντομάτες
- - 1 αυγό
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ψωμιά
- - 1 σκελίδα σκόρδου
- - 2 κουτ πάπρικα
- - 500 γραμμάρια κιμά
- - 1 κουτ κύμινο
- - 2 κουταλιές της σούπας. l μαϊντανό
- - αλάτι, πιπέρι στη γεύση
- - 1, 5 λίτρα νερού
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κατ 'αρχάς, ανακατεύουμε το κιμά, το μαϊντανό, τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το αυγό, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά μέχρι να λειανθεί.
2
Στη συνέχεια, κάντε μικρά κομμάτια. Φέρτε νερό σε βράση και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
3
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε τις κοτολέτες και τις πατάτες σε βραστό νερό ταυτόχρονα. Και φέρε σε βράση. Μειώστε τη θερμοκρασία σε ένα ελάχιστο και μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, απομακρύνετε περιοδικά τον αφρό.
4
Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τις ντομάτες, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκομίζουμε. Ψιλοκόβουμε το πιπέρι. Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε το φυτικό έλαιο και το τηγανίζουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και τηγανίζουμε τα πάντα ξανά.
5
Σε μια κατσαρόλα με πατάτες και κεφτεδάκια, προσθέστε ντομάτες και πάπρικα, ανακατεύετε. Προσθέστε σκόρδο, κύμινο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
6
Γαρνίρετε τη σούπα με βότανα και σερβίρετε ζεστά.
Δώστε προσοχή
Το μαγείρεμα της σούπας διαρκεί 40 λεπτά ελεύθερου χρόνου.