Δεν ξέρω τι να μαγειρεύω για την πρώτη; Κάντε μια παραδοσιακή γεωργιανή σούπα kharcho. Οι οικιακοί σας θα είναι ευχαριστημένοι με το γεύμα. Η οικογένειά σας θα αγαπήσει το kharcho που προετοιμάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια τοματοπολτού,
- - 2 κρεμμύδια.
- - 0, 5 κουταλάκι σούπας. ρύζι;
- - 800 γραμμάρια βοείου κρέατος στα οστά.
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - μπαχαρικά για γεύση.
- - 1/2 κουτ οξεία adjika;
- - 100 γραμμάρια καρυδιών.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το κρέας να βράσει. Μαγειρέψτε το μοσχάρι με μέτρια φωτιά για τουλάχιστον μία ώρα. Εάν έχει σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε το με κουτάλι με σχισμή. Αλάτι το ζωμό. Ψύξτε το έτοιμο κρέας και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε ξανά το κρέας στο ζωμό.
2
Τρίψτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς, φέρτε το σε ένα διαφανές χρώμα.
3
Προσθέστε την πάστα ντομάτας στο τηγάνι (καλά, ή μπορείτε να την αντικαταστήσετε με το τηγανισμένο ντομάτα) και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μην ξεχάσετε να βάλετε adjika και μπαχαρικά σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά. Τηγανίζουμε το ντύσιμο για μερικά ακόμα λεπτά και αφαιρούμε από τη φωτιά.
4
Ξεπλύνετε και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, ρίξτε το στο ζωμό. Ψήστε το ρύζι για τουλάχιστον 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το τελικό ντύσιμο. Μαγειρέψτε τη σούπα για μερικά ακόμα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα βότανα.