Κάθε γενέθλιά μου είναι πάντα μια νέα τούρτα. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το μαγείρεμα για μια τόσο σημαντική γιορτή με μια μη δοκιμασμένη συνταγή είναι ένας κίνδυνος. Αλλά δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος! Και δεν το έχω ποτέ μετανιώσει.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι - 2 ποτήρια,
- - βούτυρο - 200 g (+100 g για κρέμα γάλακτος),
- - αυγό - 2 τεμ.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 σακουλάκι,
- - ζάχαρη - 100 g,
- - ξινή κρέμα (20%) - 1, 5 φλιτζάνια,
- - μαύρη σοκολάτα - 200 g,
- - βανιλίνη για γεύση,
- - σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας,
- - βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 100 g.
- Για μαστίχα:
- - marshmallows - 100 g,
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.,
- - χρωματισμό τροφίμων κίτρινο
- - ζάχαρη άχνη - 300 g,
- - διακοσμητική κορδέλα για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τρίψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι το λευκό. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, ψύξτε ελαφρά. Προσθέστε ξωτικά αυγά στο βούτυρο. Χτυπάμε, ρίχνουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος, βανιλίνη και στο τέλος προσθέτουμε λιωμένο (αλλά όχι καυτό!) Σοκολάτα.
2
Βάλτε τη ζύμη σε ένα προ-λαδωμένο τηγάνι κέικ και ψήστε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Κόψτε το τελικό κέικ στο μισό και παλτό με κρέμα γάλακτος (βούτυρο + συμπυκνωμένο γάλα + σκόνη κακάο).
3
Κορυφή με κρέμα. Βάλτε τα marshmallows σε ένα μπολ, προσθέστε το βούτυρο και θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 s. Προσθέστε ζάχαρη σε σκόνη, χρωματισμό τροφίμων και αναμείξτε μέχρι να γίνει το μίγμα σαν πλαστελίνη. Ανοίξτε, κόψτε πέταλα και σχηματίστε μαργαρίτες. Στο κέντρο κάθε καβουρδισμένης σοκολάτας. Γαρνίρετε με κέικ μαργαρίτας. Συνδέστε το με μια διακοσμητική κορδέλα.