Αυτή η τούρτα προετοιμάζεται αρκετά εύκολα και φαίνεται πολύ ορεκτική και όμορφη σε εμφάνιση. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο στην τραπεζαρία όσο και στην εορταστική. Για το μαγείρεμα, δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες, γιατί ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το μαγειρέψει.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 600 γρ. Ξινή κρέμα γάλακτος για κρέμα γάλακτος και 300 γρ. Για κέικ.
- 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
- 1 κουταλιά της σούπας παπαρούνας.
- 20 g ζελατίνης.
- 40-60 g πικρής σοκολάτας ή γάλακτος χωρίς πρόσθετα.
- 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης σε κρέμα και 250 g για κέικ.
- 300-350 g αλεύρι σίτου ·
- 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου ·
- 100 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- 100 g κρέμας.
- μερικές μαρμελάδες (για διακόσμηση).
Μαγειρική:
- Η προετοιμασία αυτού του υπέροχου κέικ αρχίζει με την προετοιμασία των κέικ. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα αρκετά βαθύ πιάτο και ανακατέψτε τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, αυτή η μάζα είναι καλά σφυρήλατο (θα πρέπει να μετατραπεί λευκό). Στη συνέχεια βγαίνει ξινή κρέμα και πάλι όλα είναι κτυπημένα.
- Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο και να το ρίχνουμε σε σκόνη ψησίματος. Το αλεύρι αναμειγνύεται καλά και προστίθεται σε μέρη στη μαστιγμένη μάζα. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι.
- Στη συνέχεια, η ζύμη κόβεται σε 3 ίσα μέρη. Μετά από αυτό, η πλυμένη παπαρούνα χύνεται σε ένα μέρος, η σκόνη κακάο στην άλλη, και το κακάο και τα καρύδια, τα οποία πρέπει προηγουμένως να συνθλίβονται, στην τρίτη.
- Στη συνέχεια τα κέικ ψήνονται εναλλάξ σε έναν προθερμασμένο φούρνο. Κατά μέσο όρο, το κέικ μαγειρεύεται για 11-15 λεπτά. Για την αξιοπιστία, η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα.
- Τότε πρέπει να κάνετε την προετοιμασία της κρέμας. Για να γίνει αυτό, η ζελατίνη αναμιγνύεται με κρέμα, η οποία πρέπει να είναι απαλά θερμό. Στη συνέχεια, η εγχυμένη ζελατίνη τοποθετείται σε πολύ μικρή φωτιά. Θα πρέπει να διαλύεται εντελώς, αλλά βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν βράζει.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη με ξινή κρέμα και προσθέστε ζελατίνη στην προκύπτουσα μάζα. Τα πάντα αναμιγνύονται πολύ καλά.
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να αρχίσετε να δημιουργείτε ένα κέικ και γι 'αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια αποσπώμενη φόρμα. Το κέικ τοποθετείται στο κάτω μέρος, στο οποίο προστίθενται τα καρύδια, και στη συνέχεια υπάρχει το κέικ "παπαρούνας". Κάθε ένα από αυτά λιπαίνεται λιπαρά με κρέμα. Στη συνέχεια, τα κομμάτια τοποθετούνται στα υπολείμματα της κρέμας, στην οποία πρώτα πρέπει να κοπεί το τρίτο κέικ. Η προκύπτουσα μάζα είναι σωστά στοιβαγμένη στην κορυφή του κέικ.
- Το κέικ είναι διακοσμημένο με λιωμένη σοκολάτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαύρο και άσπρο) και ψιλοκομμένη μαρμελάδα. Αφήστε το επιδόρπιο σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 4 ώρες.