Ασυνήθιστο λεπτό βραστό χοιρινό, σε αρμονία με οποιαδήποτε πλάκα. Κρέας μοσχαριού είναι εμποτισμένο σε χυμό λεμονιού και στη συνέχεια ψήνεται στο λούστρο. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί επίσης να τυλιχθεί σε φύλλο αλουμινίου και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 λεμόνια.
- - 1 κιλό μοσχαριού ·
- - 1 καρότο.
- - 8 μπαστούνια σκελίδες.
- - 2 κρεμμύδια κρεμμύδια Κριμαίας,
- - 120 γραμμάρια μέλι,
- - 10 γραμμάρια κανέλας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βυθίστε το κρέας σε νερό με οξύ με χυμό λεμονιού. Αφήστε τη νύχτα.
2
Στο κάτω μέρος του τηγανιού βάζουμε τα κρεμμυδάκια, τα καρότα, τα κομμένα σε κύκλους, τα φύλλα δάφνης και τα γαρίφαλα. Πατάμε το μοσχάρι από το ξινό νερό και το βάζουμε στο τηγάνι.
3
Ρίχνουμε νερό και περιμένουμε να βράσει. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, μειώστε τη θερμότητα σε μικρά και μαγειρέψτε για περίπου δύο ώρες.
4
Αλέστε το μέλι σε χυμό λεμονιού και προσθέστε κανέλα. Ένα κομμάτι μαγειρεμένου κρέατος είναι επικαλυμμένο με λούστρο.
5
Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 180 μοίρες και ρυθμίζουμε το ψητό χοιρινό. Για να μαγειρέψετε καλά το κρέας, βάλτε το χοιρινό στη σχάρα και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος κάτω από το συρτάρι (αυτό είναι απαραίτητο για να αποστραγγιστεί ο χυμός).
6
Ψήνουμε το κρέας για μισή ώρα, μερικές φορές ρίχνουμε τη γλάσο. Ψύξτε, κόψτε σε φέτες και διακοσμήστε με μαϊντανό.
Δώστε προσοχή
Η συνταγή είναι για δείπνο 4 ατόμων.