Αυτό το πιάτο μοιάζει με ένα ζεστό σκυλί, και έχει γεύση σαν μπιφτέκι. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά - σπιτικά κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας σε μια γαλλική μπαγκέτα. Νόστιμο και πρωτότυπο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για κεφτεδάκια:
- - 200 γρ
- - 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 κουταλιές της σούπας. l κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Για τη σάλτσα:
- - 4 ντομάτες
- - 1 πιπεριά
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένη ρίγανη σε γεύση
- Προαιρετικά:
- - 1 μπαγκέτα
- - 4 φέτες σκληρού τυριού
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ετοιμάστε κιμά για κεφτεδάκια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε 4 μέρη. Τροφοδοτήστε το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και τα κρεμμύδια μέσα από τον μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κρέμα. Ανακατεύουμε καλά. Σχηματίζετε μικρές μπάλες και σοτάρετε στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
2
Ας κάνουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρούς κύβους. Πλένετε το πιπέρι, το στεγνώνετε, αφαιρείτε τον πυρήνα και κόβετε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε ντομάτες και πιπεριές σε θερμαινόμενο τηγάνι. Βάλτε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
3
Βάλτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα. Βάλτε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Κόψτε την μπαγκέτα σε 4 μέρη και κόψτε στη μέση, αλλά όχι εντελώς. Τοποθετήστε ζεστά κεφτεδάκια στη μέση, ρίξτε τη σάλτσα και βάλτε μια φέτα τυρί πάνω σε αυτό. Όταν το τυρί λιώσει ελαφρώς, μπορείτε να φάτε.
Χρήσιμες συμβουλές
Το τυρί είναι καλύτερο να πάρει πικάντικο. Για παράδειγμα, παρμεζάνα ή τσένταρ. Στη συνέχεια τα ψωμάκια σας θα πάρουν μια πικάντικη γεύση. Γαρνίρετε με χόρτα.