Οποιοσδήποτε που γευτεί τουλάχιστον μια πραγματική τούταρ κέικ "Chuck-chak" δεν θα είναι πλέον σε θέση να ξεχάσει τη νόστιμη γεύση του. Και δεν είναι μόνο οι ταταρίνες που μπορούν να μαγειρεύουν το chak-chak!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αυγό - 2 τεμάχια.
- - βότκα ή κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας.
- - σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι σίτου - 400-500 g.
- - φυτικό έλαιο ·
- - ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι.
- - μέλι - 1 φλιτζάνι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε τα ωμά αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό, τα χτυπάτε με ένα πιρούνι σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνετε βότκα ή κονιάκ, προσθέτετε σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη δροσερή ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την για λίγο.
2
Κάνετε σιρόπι. Ρίξτε το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλλα και πασπαλίστε τη ζάχαρη. Λιώνουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και δεν βράζουμε.
3
Κόψτε τα κομμάτια από τη ζύμη, τα τυλίξτε σε λωρίδες και στη συνέχεια κόψτε τις ταινίες σε μικρότερες λωρίδες. Μπορείτε να κόψετε σε μικρά τετράγωνα, ρόμβους. Τρίψτε τα τεμαχισμένα κομμάτια σε μεγάλη ποσότητα βρασμένου φυτικού ελαίου, είτε σε φριτέζα είτε σε βαθύ τηγάνι. Το χρυσό χρώμα είναι ένα σημάδι της ετοιμότητας του chak-chak. Τραβήξτε έξω τις έτοιμες μερίδες με ένα κουτάλι με σχισμές και μεταφέρετέ τους σε ένα σουρωτήρι. Η υπερβολική ποσότητα λαδιού πρέπει να αποστραγγιστεί!
4
Όταν το φρυγανίζετε τα πάντα, ρίχνετε τα παρασκευασμένα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με σιρόπι μελιού, ανακατεύετε απαλά και στη συνέχεια τοποθετείτε μια βαθιά πλάκα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, γυρίστε το περιεχόμενο της πλάκας σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να δημιουργήσετε αμέσως ένα κέικ σε ένα πιάτο και να το χύσετε με σιρόπι. Διακοσμήστε το κέικ Chuck-Chak όπως θέλετε με σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα ή καρύδια.
Δώστε προσοχή
Όταν τηγανίζετε τη ζύμη, μην αφήνετε τη σόμπα, για να μην καεί!