Το γλυκό και ξινό χοιρινό κρέας θεωρείται παραδοσιακό κινέζικο πιάτο με πρωτότυπο γεύση και άρωμα. Το μυστικό σε αυτό το πιάτο είναι μια σωστά προετοιμασμένη σάλτσα. Το πιάτο είναι εξωτικό και έχει ένα ασυνήθιστο συνδυασμό χοιρινού κρέατος, πάστας ντομάτας και ανανά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Παρασκευή χοιρινού κρέατος
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε το νωπό κρέας ενός νεαρού ζώου, το οποίο θα έχει ένα ροζ χρώμα και ένα ελάχιστο στρώμα. Αποψύξτε το κατεψυγμένο χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου, μην βυθίζετε σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, πλένετε το κρέας και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα, κόβετε σε μικρούς κύβους στις ίνες με πάχος περίπου 1, 5 εκ. Εάν το κρέας είναι λίγο σκληρό, τότε πρέπει να κτυπηθεί.