Ένα πολύ αρμονικό και ζουμερό πιάτο - χοιρινό κυρίαρχο. Η γεύση του τρυφερού κρέατος συμπληρώνεται και συμπληρώνεται από τα καρύδια και τα χόρτα δίνουν στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει αυτό το φαγητό, τότε θα ζήσατε μάταια, όπως λένε. Χρόνος μαγειρέματος - περίπου 45 λεπτά, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα αντιμετωπίσει το μαγείρεμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
- - πιπέρι - για γεύση.
- - αλάτι - στη γεύση.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες.
- - φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- - χόρτα (μαϊντανός και άνηθος) - 1 μάτσο.
- - καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας.
- - αγγούρι γεμιστό - 1 τεμ. ·
- - χοιρινό κρέας - 500 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και κρατήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσετε.
2
Πλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τον χτυπήστε με ένα σφυρί, πιπέρι και αλάτι, προσθέστε τα καρυκεύματα σας για γεύση.
3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα παρασκευασμένα κομμάτια κρέατος μέχρι να μαγειρευτούν μισά. Αφήστε το κρέας να κρυώσει ελαφρά τοποθετώντας το πάνω σε ένα πιάτο.
4
Εν τω μεταξύ, κάντε το μαγείρεμα της σάλτσας. Κόψτε το αγγούρι και τα χόρτα σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα μεσαίου βαθμού κύπελλο. Προσθέστε σκόρδο, καρύδια και ξινή κρέμα ή μαγιονέζα σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα για να αποκτήσετε μια παχιά, ομοιόμορφη μάζα.
5
Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο. Βάλτε το κρέας πάνω από αυτό, ρίξτε τη σάλτσα μόλις προετοιμαστεί στην κορυφή. Διαδώστε το κρέας σε όλες τις πλευρές με τα χέρια σας, έτσι ώστε η σάλτσα να περιβάλλει πλήρως το κομμάτι.
6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 oC, τοποθετήστε τη φόρμα με το χοιρινό κουλουράκι μέσα και ψήνετε για μισή ώρα μέχρι να μαγειρευτεί. Ψύξτε ελαφρά το έτοιμο πιάτο και σερβίρετε με βραστές πατάτες, σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια, σκόρδο, κρεμμύδια και βότανα.