Τα ψάρια και τα λαχανικά είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Προτείνω να μαγειρέψω ένα υπέροχο σουφλέ ψαριών σε μια βραδεία κουζίνα. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Η ενδεικνυόμενη ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για 4 μερίδες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φιλέτο σολομού - 300 g.
- - λεμόνι - 1 τεμ. ·
- - άνηθο (χόρτα) - 30 g.
- - καρότα - 1 τεμ. ·
- - κολοκυθάκια - 0, 5 τεμάχια.
- - πράσο - 20 g.
- - τομάτες - 2 τεμ. ·
- - σκόρδο - 2 σκελίδες.
- - αλάτι - 0, 5 κουτ.
- - φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- - ελαιόλαδο - 30 ml.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το φιλέτο σολομού με νερό, κόβετε σε φέτες.
2
Ξεπλύνετε τον άνηθο με νερό, αφαιρέστε τους χονδρόκοκκους μίσχους και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε φιλέτο σολομού, άνηθο, χυμό μισού λεμονιού, αλέστε το μίγμα με μπλέντερ.
3
Κόψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε φέτες. Τηγανίζουμε ελαφρά στο φυτικό έλαιο. Κόψτε το πράσο με άρωμα. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα ψάρια με λαχανικά και κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά.
4
Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυλών με φυτικό λάδι, βάζετε τα ψιλοκομμένα ψάρια με λαχανικά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά στον ατμό. Το σουφέλι είναι έτοιμο.
5
Μαγειρέψτε τη σάλτσα. Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα, αφαιρέστε τη φλούδα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τρίψτε τις ντομάτες με σκόρδο, αλάτι, προσθέστε ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
6
Βάλτε μια φέτα ψαριού soufflé σε μια πινακίδα σερβιρίσματος, ρίξτε με σάλτσα ντομάτας, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Το σουφλέ μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες.